얼큰한 뼈해장국 속풀이로 쌩큐죠~♡뼈다귀해장국

얼큰한 뼈해장국 속풀이로 쌩큐죠~♡뼈다귀해장국

마트에서 크게 잘라 놓은 돼지 등뼈를 보고

언능 업어왔어요

이렇게 큰 뼈다귀 파는곳이 없거든요

왠지 득템한 기분 ㅋㅋ

그래서 간만에 뼈해장국을 만들었어요

근데 돼지사골은 또 파는게 아니라 사골국물은

그냥 소사골엑기스로 대처했어요

얼큰하고 깔끔한 맛이 일품인 뼈해장국

술국 해장국으로 이만한것도 없겠죠^^

6인분 이상

2시간 이상

고급

요리톡톡 맛톡톡

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STEP 1/14

등뼈를 쌀뜨물에 소주조금을 넣고 담가놓습니다
STEP 2/14

냄비에 물을 넣고 끓인후 파뿌리 마늘 월계수 통후추를 넣습니다
STEP 3/14

끓으면 뼈를 넣고 한소끔 끓입니다
STEP 4/14

찬물에 뼈를 씻어냅니다
STEP 5/14

냄비에 쌀뜨물을 넣고 끓입니다
물이 끓으면 뼈를 넣습니다
STEP 6/14

양념장을 만듭니다
STEP 7/14

사골엑기스를 준비합니다
STEP 8/14

뼈를 한시간 정도 삻은후 엑기스와 양념장을 넣습니다
STEP 9/14

배추를 씻어 크게 썰어놓습니다
STEP 10/14

감자를 넣고 끓입니다
STEP 11/14

배추를 넣습니다
STEP 12/14

감자가 익으면 건져내고 기호에 맞게 고기를 익힌후
파를 넣습니다
STEP 13/14

모자라는 간은 기호에 맞게 양념을 합니다
STEP 14/14

뚝배기에 담아냅니다

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