Name: 중화풍 한그릇 요리/감자 마파덮밥
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기(다짐육) 200g; 감자 1개; 대파 1개; 양파 1/4개; 두반장소스 2스푼; 고추기름 1스푼; 고추가루 1스푼; 다진 마늘 1스푼; 맛술 1스푼; 고추장 0.5큰술; 다진 생강 1티스푼; 감자전분 1큰술; 간장 1스푼; 올리고당 1스푼; 소금 약간; 후추 약간

중화풍 한그릇 요리/감자 마파덮밥

마파덮밥은 두부로 주로 만드는데 두부 대신 감자를 넣고

담백하게 만든 감자 마파덮밥이랍니다

두반장 소스 넣어 매콤하게 중화풍으로 만들어 봤어요~

2인분

60분 이내

초급

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재료

재료

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추기름 손질법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
고추장 조리법
다진생강 손질법
간장 조리법
올리고당 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

한돈 돈마루 돼지고기와 나머지 재료를 준비해 주세요~
돼지고기는 앞다리살 사용했는데 기름기 없는 좋아하는 부위 사용하면 되요~
STEP 2/13

감자와 양파는 비슷한 크기로 깍둑썰기하고 대파도 작게 썰어 주세요~
더 맵게 먹고 싶을때는 청양고추도 한개 준비하면 좋아요~
STEP 3/13

팬이 뜨거워 지면 고추 기름을 1스푼 넣은 후 다진 마늘을 볶아 주세요~
STEP 4/13

썰어둔 대파와 양파도 차례 대로 넣어 볶아 주세요~
STEP 5/13

다진 돼지고기와 생강 1티스푼, 맛술 1스푼을 넣어 볶아 주세요~~
돼지고기에 미리 밑간해 사용해도 좋은데 바쁠때는 바로 사용해도 좋답니다
STEP 6/13

돼지고기가 익으면 감자를 넣어 볶아 주세요~
STEP 7/13

두반장 소스 2스푼과 넣어 볶아 주세요~
STEP 8/13

올리고당과 간장을 1스푼씩 넣어 볶아 주세요~
STEP 9/13

물 1 컵을 넣어 끓여 주세요~
물 넣었는데 고기육수나 채소육수 사용해도 좋아요~
STEP 10/13

감자가 어느 정도 익었을때 쯤 고추장 반큰술과 고추가루 1스푼을 넣어 주세요~
STEP 11/13

감자 전분 1큰술과 물 1큰술을 넣어 섞어 주세요~
전분과 물은 1대1로 넣어 만들면 되요~
STEP 12/13

전분 풀어 놓은 물을 넣고 비비기 좋은 걸쭉한 농도로 맞춰서 넣어 주세요~
후추도 톡톡하고 모자란 간은 소금 약간 넣어 주면 완성 되요~
STEP 13/13

그릇에 밥을 가운데 담고 가장자리에 만들어 둔 감자 마파소스를 부어 주면 완성되요~