먹기쉬운 꼬막무침 만들기
꼬막철이 돌아왔어요~! 제가 좀 자신있게 하는 반찬이 꼬막무침인데요 ㅎㅎ 오늘은 꼬막무침 만드는법을 알려드릴려구해요 ㅎ 그냥 꼬막무침이 아닌 먹기쉬운 꼬막무침!!!!
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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피꼬막X
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조리순서
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STEP 1/16우선 기본적으로 하는게 꼬막 해감이죠! 제 꼬막무침의 경우 해감은 필요없지만, 꼬막 해감방법은 찬물에 소금 2큰술 풀고, 꼬막 넣어 어두운곳에 1시간이상 놓아주면되요 ㅎ 검은봉지를 씌워서 시원한곳에 놔주면 되겠죠?
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STEP 2/16꼬막무침 양념은 진간장 8큰술에, 다진마늘 1/2큰술
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STEP 3/16참기름 1큰술, 올리고당 1큰술, 고추가루1/2큰술, 소금 1/2작은술
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STEP 4/16다진파 2큰술, 깨소금 1큰술 넣어
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STEP 5/16완성해주면 끝!! 별거 없죠??ㅎㅎ
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STEP 6/16해감한 꼬막은 깨끗이 씻어 준비해주고
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STEP 7/16냄비에 물 담고 소금1큰술 넣어
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STEP 8/16물이 팔팔 끓어오르면 찬물 1컵 부어 물온도를 맞춰주고
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STEP 9/16바로 꼬막을 익혀 주세요 꼬막 익힐때 한방향으로 저어 주면서 익혀주면, 꼬막살이 조개 한쪽으로 붙어 손질하기 쉽다고해요 ㅎ 근데 저는 이 과정도 필요없어요 ㅎㅎ 그냥 삶아주기만 하면되요 ㅎ
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STEP 10/16꼬막이 2-3개 입을 벌리면 불을끄고, 찬물로 씻어주세요
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STEP 11/16꼬막 입을 열고 한쪽 조개껍질은 떼어 버려주세요 보통 이상태에서 바로 양념 올리는데요 저는 먹기쉬운!! 꼬막을 만들기로 했잖아요 ㅎㅎ
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STEP 12/16그래서 아예 분리를 시켜주세요 ㅎㅎ 그런다음 물로 헹구고,
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STEP 13/16다시 꼬막껍질위에 살을 올려준 후,
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STEP 14/16반찬통에 바닥부터 차곡차곡 올려주면 되요 ㅎ 제 꼬막무침의 경우 일일이 분리하고 씻어주기 때문에 해감 등등이 필요하지 않다고 말한거에요 ㅎㅎ
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STEP 15/161층 바닥에 깔린 꼬막에
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STEP 16/16미리 만들어 놓은 양념을 숟가락으로 올려주면됩니다 ㅎㅎ 그리고 위로 꼬막을 또 올려준후 양념올리고~ 계속 반복이에요 ㅎ 꼬막 1kg인데, 반찬통 하나뿐이 안나오네요 ㅜ ㅜ
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Sihyeon리뷰별점맛있어요~~~^^2024.01.24 19:10 -
Majaekyung리뷰별점양념이 너무 좋았어요. 참고로 고기구워서 찍어먹으면 더많이 먹게 된답니다!!! 어디에든 잘 어울리는 소스~good입니다!!!2017.03.16 14:20 -
강여시리뷰별점레시피 고마워요 저녁메뉴로ㅎ~~~~2017.02.05 15:47 -
ji-yeon리뷰별점시간도 오래안걸리고 손이조금가긴하지만아이들이 먹기도 좋네요 만들면서 울아이들 한두개 먹더니 너무 맛있다고 해요^^ 감사해요~2017.01.03 18:33
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