한그릇 요리, 유니짜장 만들기
시켜먹기만 했던 짜장을 집에서 쉽게 만들어 먹어요.
유니짜장은 야채와 채소를 잘게 써는것이 포인트
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 볶은춘장
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- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8유니짜장 재료를 잘게 썰어주세요.
최대한 잘게 써는것이 포인트입니다.
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STEP 2/8식용유와 춘장의 비율을 1:1로 넣고 중,약불에서
춘장이 보글보글 기포가 생길때까지 볶아주세요.
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STEP 3/8춘장을 볶은 기름에 마늘과 파를 넣고 중,약불에서 파향이 날때까지 볶아주세요.
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STEP 4/8파기름이 완성되면 양파를 넣고 투명해질때까지 볶아줍니다.
불은 센불로 해서 빠르게 볶아주는게 포인트에요.
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STEP 5/8양파가 투명해지면 다진 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.
돼지고기가 뭉치지 않게 볶아주세요.
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STEP 6/8돼지고기가 반쯤 익었을때 양배추와 청양고추도 넣고 볶아주세요.
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STEP 7/8양배추가 투명해지면 설탕 3스푼,굴소스 1스푼,진간장 1스푼,물 반컵, 볶아둔 춘장을 넣어주세요. 춘장은 한번에 다넣지 마시고 간을 보면서 조금씩 넣어주세요.
전분물을 조금씩 넣어서 농도를 맞추면 끝.
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STEP 8/8시판 칼국수 면을 삶아서 찬물에 여러번 씻어주고 물기를 뺀
면에 소스를 올려서 비벼먹으면 끝.
- 춘장에는 단맛이 전혀 없어요. 설탕양은 간을 보면서 조절해 주세요. 설탕양이 많을 수록 사먹는 짜장면 맛에 가까워요.
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