Name: 매콤한 닭발 치즈에 찍어 드세요~ 치즈불닭발, 닭발, 불닭발
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 뼈없는 닭발 400g; 물 6컵; 월계수 4장; 통후추 1작은술; 마늘 4톨; 고추가루 2큰술; 청양고추가루 1큰술; 고추장 1+1/2큰술; 청주 2큰술; 간장 1+1/2큰술; 매실청 1큰술; 올리고당 1큰술; 참기름 1큰술; 후추 1/2작은술; 다진마늘 1큰술; 대파 흰부분 1/2대; 식용유 1/2큰술; 피자치즈 100g

매콤한 닭발 치즈에 찍어 드세요~ 치즈불닭발, 닭발, 불닭발

진정한 닭발 매니아들은 뼈 닭발이 맛나다고 하지요. 그런데 뼈를 잘 발라내지 못한다면 뼈없는 닭발도 먹기 편하고 좋습니다. 뼈없는 닭발 사다가 매콤하니 볶아 치즈와 함께 치즈불닭을 했습니다.

2인분

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재료

뼈없는 닭발
400g 구매
물
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월계수
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마늘
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고추가루
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청양고추가루
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고추장
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청주
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간장
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매실청
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올리고당
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후추
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다진마늘
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대파 흰부분
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식용유
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피자치즈
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노하우

월계수잎 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법
청양고춧가루 보관법
고추장 조리법
청주 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
피자치즈 보관법

조리순서

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STEP 1/9

뼈없는 닭발 두팩...400g을 밀가루 2큰술을 넣고 빡빡 치대어 흐르는 물에 여러번 흔들어 씻어 체에 건져 주었습니다.
STEP 2/9

물 6컵, 월계수 4장, 통후추 1작은술, 마늘 4톨 을 얇게 져며 넣고 함께 끓여 줍니다.
STEP 3/9

물이 팔팔 끓으면 준비한 닭발을 넣고 삶아 줍니다.
STEP 4/9

물이 팔팔 끓을때 닯발을 넣고 고르게 저어 주면서 삶다가 다시 물이 팔팔 끓으면 닭발을 건져 줍니다.
STEP 5/9

삶아 건진 닭발은 찬물로 샤워를 시킨 후 물기를 충분히 빼 줍니다.
STEP 6/9

볼에 고추가루 2큰술, 청양고추가루1큰술, 고추장 1+1/2큰술, 청주 2큰술, 간장 1+1/2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 1/2작은술, 다진마늘 1큰술, 대파 흰부분 1/2대 를 다져 넣고 양념을 만들어 줍니다.
STEP 7/9

그리고 준비한 닭발을 넣고 고루 버무려 40분 이상 재워 줍니다.
STEP 8/9

그리고 달군 팬에 식용유 1/2큰술을 살짝이 두르고 양념한 닭발을 넣고 바싹 볶아 줍니다.
STEP 9/9

닯발을 담을 후라이팬을 준비합니다. 그리고 달군 팬에 피자치즈 100g을 한쪽에 넣고 녹인 후 볶은 닭발을 한쪽에 담아 주세요. 아니면 일반 후라이팬에 치즈를 녹여 닭발 위에 올려 주셔도 좋습니다.