가을 무로 맛있는 깍두기 담그기
가을 무로 깍두기 담았는데요 아삭아삭 소리까지 맛있어요~^^ 제철에 만들어 먹어야 더 맛있지요~깍두기는 적당히 만들어 먹는게 더 맛나게 먹을 수있는듯해요 깍두기 맛있게 만들어보세요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 깍두기 재료
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1.7kg
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- 양념 재료
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- 밀가루풀 재료
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- 무 절이는 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9무는 껍질을 깨끗이 씻어주고 사방3~4cm정도 썰어주고 껍질채 사용합니다 ( 깍두기 무는 절이면 크기가 작아져요 )
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STEP 2/9굵은소금(천일염) 3T와 감미료를 넣고 25분간 절였어요
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STEP 3/9절이는 동안 밀가루풀 끓이기- 냄비에 물1컵을 올리고 작은볼에 밀가루1T와 물5T정도 넣어 잘 풀어준 뒤 냄비에 물이 끓으면 밀가루 물을 넣고 한번 끓으면 불을 끄고 식혀요
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STEP 4/9무 절이는 동안에 무청과 쪽파는3cm 정도로 썰고 다진마늘 다진생강 준비~
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STEP 5/910분정도 되면 무청을 넣고 한번 섞어주고 조금더 절이고 절인 뒤 소쿠리에 쏟아부어 물기를 10분정도 빼줍니다
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STEP 6/9버무리기- 대야에 담아 분량의 양념을 넣고 버무리기
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STEP 7/9깍두기는 버무렸을때 간이 약간 세다 싶은정도로 해야 간이맞아요 기호에 맞게 소금과 단맛(설탕)은 추가하시면 되겠어요
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STEP 8/9맛있게 담은 깍두기는 꼭꼭 눌러담아 실온에 보관 두고 익히면 됩니다
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STEP 9/9금방 버무린 깍두기예요 색이 쥑이쥬~^^
- 깍두기 김치는 껍질채로 담아야 더 아삭하고 씹히는 질감도 좋아요 담그고 며칠이 지나면 익은 냄새가 나는데 이때 냉장고에 두고 먹으면 맛있게 드실 수 있어요~
4.93
리뷰별점
포토 후기(6)
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새미엄마리뷰별점두번째 담궜습니다~ 유용한 레시피 감사 드려요~^^2022.04.04 15:58 -
ᆞjung1573@lyco.co.kr리뷰별점또 다시 담갔어요.ㅎ 맛있게 익기를 기다려요2019.11.29 19:12 -
김현2279리뷰별점성공했어요^^ 레시피 감사합니다2019.10.27 20:59 -
리노리뷰별점좋은 레시피 감사해요 ^^ 오늘 담았으니 하루 지나고 먹으면 넘 맛있을것 같아요2019.10.13 21:10쉐프의 한마디안녕하세요~ 답글 감사해요^^2019.10.15 15:45
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