Name: 햄버거스테이크 함박스테이크 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 다진 소고기 3근; 양파 2개; 당근 1/2개; 대파 1대; 마늘 1줌; 빵가루 1컵; 달걀 1개; 맛술 2큰술; 소금 약간; 후추 약간; 바질가루 약간; 달걀; 치즈; 양상추; 루꼴라; 토마토; 버터; 밀가루; 토마토페이스트; 돈가스소스; 물; 바질; 후추

햄버거스테이크 함박스테이크 만들기

'햄버거스테이크'를 만들어봤는데 '함박스테이크'라고도 하죠~ 넉넉히 만들어두면 스테이크로 먹기도 하고 햄버거를 만들어도 좋잖아요~ 주말요리로도 좋고 며칠은 요걸로 해결할까 해요 ㅋㅋ 채소와 고기 그 위에 데미그라스 소스를 넉넉히 붓고 에그프라이 그리고 치즈까지 뿌린 푸짐한 한접시 담아주었는데 요거 누가 먹었냐구요~ 당연히 우리집 고기대장이죠 ㅋㅋ 덕분에 식구들도 맛나게 잘 먹었답니다~

6인분 이상

60분 이내

아무나

각설탕식구들

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재료

재료

데미그라스소스

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
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빵가루 조리법
달걀 조리법
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맛술 조리법
소금 조리법
양상추 손질법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
버터 보관법
밀가루 조리법
돈까스소스 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

양파와 당근, 대파, 마늘은 입자가 살아있게 갈아 고기에 담고
STEP 2/6

맛술 약간, 빵가루와 달걀, 소금, 후추, 바질가루를 모두 넣고 고루 잘 섞이도록 반죽해줍니다
STEP 3/6

먹기 좋은 크기로 한덩이씩 치데어가며 동그랗게 모양을 만들어 통에 담아주면 완성이에요~
STEP 4/6

위의 재료를 넣고 데미그라스소스를 만들어줍니다 저만의 간편 스타일로 만들었어요
STEP 5/6

한쪽에선 달군 팬에 기름 약간 두르고 고기를 앞뒤로 구워줍니다 겉은 타고 속이 안 익을 수 있으니까 뚜껑을 덮고 약불에서 지저 주면 은은하게 익어 속이 촉촉하답니다
STEP 6/6

각각 준비가 다 되었으면 큰 접시에 양상추와 루꼴라 양옆에는 토마토를 담고 고기 위에 달걀 프라이도 얹어주고 또 한쪽엔 치즈도 뿌려주었어요 접시에 담는데 설명이 길죠~ 치즈가루 대신 슬라이스치즈를 얹어도 좋고 각자 스타일로 담아주면 될 것 같아요