Name: 바싹불고기 매운 고추장불고기 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 뒷다리살 2근; 양파 1개; 키위 1/2개; 청양고추 2개; 대파 1대; 생강 3톨; 마늘 7개; 고추장 5큰술; 매운고춧가루 2큰술; 간장 3큰술; 설탕 2큰술; 올리고당 1큰술; 맛술 1/2컵; 소금 약간; 후추 약간; 참기름 약간; 통깨 약간

바싹불고기 매운 고추장불고기 만들기

비가 와서 그런지 오늘은 어제보다 더 춥게 느껴지는게 가을이 다 가려나 봐요~ 아직은 더 즐기고 놀아야 하는데 말이에요 ㅎㅎ 주말 내내 먹었던 음식 중에서 인기가 좋았던 바싹 불고기를 올려봤어요 이번엔 물기 없이 바싹 구워주었더니 식구들이 참 좋아하더라고요 불맛도 살리고 파채와 같이 먹으니 아주 맛나네요~

4인분

90분 이내

아무나

각설탕식구들

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재료

재료

노하우

양파 손질법
양파 보관법
키위 손질법
키위 조리법
키위 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

불고깃감은 얇게 썰은걸로 준비하고
STEP 2/6

채소는 갈기 좋게 적당히 썰어줍니다
STEP 3/6

썰어놓은 채소들은 곱게 갈아서
STEP 4/6

위의 양념과 모두 섞어 시간 여유가 있으면 한시간 정도 숙성을 해줍니다 고기에 양념을 넣고 고루 버무린 후 잠시 재워둡니다
STEP 5/6

달군 팬에 양념한 고기와 소스를 약간 넣고 수분이 날아갈 때까지 타지 않게 볶아줍니다
STEP 6/6

접시에 바싹불고기를 담고 동그랗게 썰어놓은 파채를 수북이 담고 통깨를 뿌려주었어요 얇게 썰은 고기에 양념이 고루 배어 육질이 아주 연하고 부드럽네요~