Name: 제철 가을 꽃게로 즐기는 별미요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 해감한 바지락 80g; 집게다리 2마리분; 등껍질 2마리분; 칼국수면 350g; 대파 1/2대; 애호박 1/5개; 청양고추 1개; 당근 약간; 다시마 2장 (10*10cm); 양파 1/2개; 물 2.5L; 간마늘 1작은술; 국간장 2/3큰술; 소금 약간; 후추 약간

<꽃게 바지락 칼국수> 제철 가을 꽃게로 즐기는 별미요리

가을꽃게로 즐기는 별미요리 꽃게 바지락 칼국수

벌써 10월 말 마지막주 월요일 입니다.

뭔가 좀 아쉽네요 가을이 너무 빨리 가는 기분이 들어서요..

가을에는 먹거리들이 풍성해서 참 좋았는데 .. 뭔가 아쉬운 기분은 저만 그런게 아니겠죠 ^^

올 가을은 제철 대하와 꽃게 정말 실컷 즐긴거 같아요

가을에는 가을꽃게 숯게가 제철인데요 숯게는 꽃게무침이나 꽃게탕 그리고

지난번 꽃게무침 즉 양념게장하면서.. 등껍질과 집게다리 따로 손질해서 보관해 둔거 기억하시나요 ?

2인분

30분 이내

초급

푸키베베

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재료

계량법 안내

재료

해감한 바지락
80g 구매
집게다리
2마리분 구매
등껍질
2마리분 구매
칼국수면
350g 구매
대파
1/2대 구매
애호박
1/5개 구매
청양고추
1개 구매
당근
약간 구매

약식다시마육수

다시마
2장 구매

10*10cm
양파
1/2개 구매
물
2.5L 구매

양념

간마늘
1작은술 구매
국간장
2/3큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

바지락 손질법
칼국수 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
청양고추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

냉동실에 손질해서 얼려둔 꽃게 등껍질과 집게다리 꺼냈어요
해감한 바지락도 준비 합니다.
STEP 2/6

집에 있는 야채 넣으시면 됩니다
대파랑 양파가 있으면 두가지만..
저는 호박도 있고 당근은 사실 넣을 필요 없는데 색감 조금 살릴려고 약간
(참고로 신랑이 당근을 좋아해요 ㅋ)
대파 와 청양고추 어슷 썰어서 준비 했어요
STEP 3/6

분량의 2.5리터물에 다시마 양파를 넣고 끓기 시작하면 10분 정도 중불에서 육수를 내어 줍니다.
STEP 4/6

보글보글 끓으면서 바지락이 입을 벌리면.. 준비한 야채를 넣고
다진마늘 국간장을 넣고 ..
STEP 5/6

미리 삶은 칼국수 면을 넣고
STEP 6/6

한소큼 끓으면 완성 ~!