추워진날씨에 뜨끈한~콩나물국밥 황금레시피
오늘은 콩나물 국밥을 만들어 보았어요.
레시피는 오늘뭐먹지 레시피를 참고했어요^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 육수재료
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- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/20국물육수재료: 다시팩(없다면 멸치),다시마,표고버섯,건새우가루등등
육수는 저처럼 다있을필요는 없구요
없으시다면 멸치,건새우등 평소에 육수낼때 필요한 재료들로 하시면 됩니다.
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STEP 2/20재료:계란2개,오징어몸통1마리,통마늘3개,청양고추1개,대파1/2대,콩나물1줌,김치한줌,소금,깨1스푼,고추가루1/2스푼
조리는 2인분 기준입니다
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STEP 3/20콩나물을 한줌 준비한뒤 콩나물이 자작하게 잠길때 까지 물을 넣고 뚜껑을 닫아 5분정도 삶아줍니다.
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STEP 4/20삶아진 콩나물은 건져낸뒤 찬물에 헹구어준뒤 찬물에 담둬둡니다.
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STEP 5/20콩나물 삶은 물은 버리지 말고 따로 그릇에 옮겨 둡니다.
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STEP 6/20물10컵을 냄비에 넣고 육수를 낼수 있는 재료들을 넣어줍니다
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STEP 7/20저는 건새우가루가 있어서 건새우 가루를 넣어주었는데 없다면 패스하셔도 상관없고
마른 건새우가 있다면 그걸 넣어주셔도 된답니다^^
(15분정도 끓여줍니다)
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STEP 8/20끓고 있는 육수에 오징어 몸통을 넣어 살짝만 데쳐서 준비합니다.
오징어는 건져내고 육수에 콩나물 삶은물을 다 넣어주세요.
그리고 소금으로 간을 맞추어 줍니다.
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STEP 9/20데쳐낸 오징어를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다.
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STEP 10/20묵은 김치 한줌,대파1/2대를 잘게 다져서 준비합니다.
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STEP 11/20청양고추1개와 통마늘3개도 잘게 잘게 다져서 준비합니다.
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STEP 12/20깨1스푼을 준비한뒤 갈아서 준비합니다.
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STEP 13/20---수란만드는법---
그릇에 계란을 하나 깨트린후
냄비에 물을 넣고 물이 펄펄 끓으면 체에 걸러 열기로 계란을 익혀줍니다.
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STEP 14/20뚝배기에 밥을 1/2공기만 넣은뒤
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STEP 15/20만들어 놓은 육수에 토렴을 해줍니다.
토렴은 국물을 넣었다 뺐다를 5번 정도 반복해주면 좋은데
귀찮으시면 패스 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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STEP 16/20육수를 넣고~
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STEP 17/20찬물에 담가두었던 콩나물을 건져내 올려준뒤
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STEP 18/20오징어,김치,청양고추,대파를 예쁘게 올려주고.
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STEP 19/20고추가루1/2스푼,깨다진거 넣으면~
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STEP 20/20콩나물 국밥완성입니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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동양화리뷰별점맛있네요. 강추입니다.2020.11.30 21:04 -
뽀이뽀이7리뷰별점레시피 좋네요~ 외워서 해야할거같아요~~~ 콩나물국밥집 갈 필요 없을거 같아요^^//2017.07.12 14:49 -
myoya리뷰별점깔끔하니 맛나네요^^2017.06.08 19:18 -
콩이랑뚜부랑리뷰별점정말맛있게 잘먹었어요 .좋은정보 감사합니다2017.06.01 01:56
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