전복죽 & 전복 버터 구이
기력이 없을 때 전복죽 끓여 주면 남편의 스테미너뿐만 아니라 온가족의 건강까지 챙겨줄 수 있어서 좋은 것 같아요.
바쁜 아침에도 한 그릇 뚝딱~ 비울 수 있는 전복죽과 고소한 맛이 좋은 전복 버터 구이라면 힘이 솟을 것 같아요. ^^
3인분 
60분 이내 
초급 
요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^
재료
- 전복죽
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200ml
- 전복버터구이
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노하우
조리순서
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STEP 1/7전복은 솔을 이용해서 구석구석 깨끗이 씻어줍니다.
전복의 뾰족한 부분을 칼로 자른 후 누르면서 밀면 사진처럼 전복의 이빨이 쏘옥~ 나옵니다.
이빨을 살짝 잡아 당기면 쉽게 제거할 수 있어요.
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STEP 2/7손질한 전복에서 분리한 내장과 전복버터구이용 전복의 내장을 모아서 참기름 두른 팬에 볶으면서 터트려요.
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STEP 3/7미리 불린 쌀을 넣고 같이 볶다가
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STEP 4/7준비한 채소(감자, 당근, 양파, 버섯)를 다진 후 냄비에 넣고
넉넉하게 물을 부은 후 죽을 끓였어요.
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STEP 5/7죽이 푹~ 퍼졌을 때 손질한 전복을 넣고 살짝 익힌 후 죽을 완성했어요.
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STEP 6/7달군 팬에 버터를 녹인 후
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STEP 7/7칼집 넣은 전복을 넣고 약간의 소금을 뿌려 구웠어요.
- 전복 내장을 처음부터 터트려서 볶는 것보다는 볶으면서 터트리는 편이 깔끔한 것 같아요.
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