Name: 가장 기초가 되는 한식 요리 오징어뭇국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 무 150g; 두부 1/2모 (150g); 양파 2/3개; 대파 10cm; 청고추 1개; 홍고추 1개; 국물용 멸치 10마리; 다시마 1장 (5x5cm); 쌀뜨물 5C (1L); 고춧가루 1+1/2T; 된장 1+1/2T; 국간장 1/2T; 다진 마늘 1T

가장 기초가 되는 한식 요리 오징어뭇국

바다향기가 물씬!!

시원한 오징어뭇국♥

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4인분

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재료

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오징어
2마리 구매
무
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두부
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150g
양파
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대파
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청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

육수재료

국물용 멸치
10마리 구매
다시마
1장 구매

5x5cm
쌀뜨물
5C 구매

1L

양념

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
무 손질법
무 보관법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치육수 조리법
고춧가루 보관법
된장 조리법
국간장 조리법
다진마늘 보관법

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조리순서

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STEP 1/5

냄비에 육수 재료를 넣고 중불에서 15분간 끓인다.
[육수재료] 국물용 멸치 10마리, 다시마(5x5cm) 1장, 쌀뜨물 5C(1L)
냄비
STEP 2/5

육수 건더기를 건지고 채 썬 무를 넣고 중불로 끓인다.
무 150g
중불
STEP 3/5

무가 투명해지기 시작하면 된장을 풀고 오징어, 양파, 고춧가루를 넣고 끓인다.
오징어 2마리, 양파 2/3개, 고춧가루 1+1/2T, 된장 1+1/2T
STEP 4/5

끓어오르면 다진 마늘을 넣고 두부와 대파, 고추를 얹어 한소끔 더 끓인다.
다진 마늘 1T, 두부 1/2모(150g), 대파 10cm, 청고추 1개, 홍고추 1개
STEP 5/5

부족한 간을 국간장으로 맞춰 불을 끈다.
국간장 1/2T