1. 부드럽게 양념이 스며든 두부조림을 원하신다면.
- 양념이 잘 베이는 찌개용두부 준비.
- 부치지말고 바로 양념넣어서 조림으로 만들기.
2. 겉면이 약간 쫄깃하면서 약간 단단하게 식감있는 두부조림을 원하신다면.
- 부침용 두부 준비.
- 기름을 살짝 두른 후 키친타월로 물기를 닦아준 두부를 올리고 노릇하게 앞뒤로 부친다음에 조림으로 만들기.
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