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낭랑주부

두부조림 / 두부요리 간단 밑반찬 만들기 ★ 간장두부조림 양념장

저희집 냉장고에 없으면 안되는게 몇개 있는데 그 중에 하나가 두부에요~ 두부는 너무 맛있어요. ^^!! 두부만 있으면 반찬없을 때 종종하게되는 간단한 밑반찬이 있는데 바로바로 두부조림이에요. 두부조림 레시피라고 부를 것도 없이 간단한데 밥한공기 뚝딱하게 만드는 반찬이에요. 밥을 비벼먹어도 되고~ 두부를 으깨서 볶아먹어도 되고~ 그냥 먹어도 되고~ 어디하나 버릴 것 없는 반찬이죠~ ^ㅡ^! 게다가 영양만점이구요~! 간단하지만 맛있는 두부조림~ 레시피라고 하기도 거창해보이지만~그래도 포스팅해볼게요~!
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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야채들은 생략하셔도 되요. 저는 냉장고에 자고있는 야채가 많아서 미니 새송이버섯하고 애호박을 얇게 썰어서 넣어줬어요. 야채들을 넣으면 야채에서도 물이 나와서 더 맛있긴해요. ^ㅡ^
양념장에 물을 반컵 정도 섞어서 부어줍니다. 두부와 야채가 적당히 잠길정도로 물을 맞춰주시면 되요. * 이 때 그냥 물보다 다시육수로 넣으면 더 맛있어요. ^^ *
그리고 뚜껑을 덮고 처음엔 센불에서~ 끓기 시작하면 중불에서 끓여서 국물이 자작해질 때까지 졸이시면 됩니다~! 그러면 끝~!!
두부는 취향에 맞게 준비해주시면 되요.

1. 부드럽게 양념이 스며든 두부조림을 원하신다면.

- 양념이 잘 베이는 찌개용두부 준비.

- 부치지말고 바로 양념넣어서 조림으로 만들기.

2. 겉면이 약간 쫄깃하면서 약간 단단하게 식감있는 두부조림을 원하신다면.

- 부침용 두부 준비.

- 기름을 살짝 두른 후 키친타월로 물기를 닦아준 두부를 올리고 노릇하게 앞뒤로 부친다음에 조림으로 만들기.
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