Name: 아삭한 맛이 매력적인 잡채/숙주잡채,숙주나물 잡채
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 숙주나물 200g; 당면 100g; 건표고버섯 2개; 홍파프리카 1/2개; 오렌지색 파프리카 1/2개; 깻잎 5장; 소금 1티스푼; 기름 약간; 간장 1.5스푼; 소금 1티스푼; 올리고당 1/2스푼; 참기름 1스푼; 후추 약간; 깨 약간

아삭한 맛이 매력적인 잡채/숙주잡채,숙주나물 잡채

콩나물 만큼이나 아스파라긴산과 비타민이 풍부한 영양가득한 저렴한

숙주나물 넣고 숙주잡채 만들어 봤어요~

무치는 간단잡채인데 아삭아삭한 숙주식감이 좋아 잡채랑 잘 어우러져

느끼하지 않은 깔끔한맛의 잡채랍니다

3인분

30분 이내

초급

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재료

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양념

간장
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소금
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올리고당
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노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
당면 손질법
건표고버섯 손질법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

재료를 준비해 주세요~
STEP 2/11

건표고버섯은 기둥은 떼고 물에 불린 후 채 썰어
간장 1티스푼, 후추, 참기름 넣어 조물조물해 밑간해 두세요~
STEP 3/11

파프리카는 채 썰어 주세요~
STEP 4/11

당면은 끓는 물에 5분~8분 정도 삶아 통통해 지면
물에 헹궈 물기를 빼 두세요~
STEP 5/11

냄비에 물을 담고 소금 1티스푼 넣고 숙주 넣어
1~2분정도 끓여 주면 숨이 죽어 반으로 줄어 들면
체에 받쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼 주세요~
삶을때 냄비 뚜껑은 열고 삶아 주세요~
STEP 6/11

달군 팬에 기름 약간 두르고 밑간 해 둔 표고버섯을 볶아 주고
파프리카는 소금 약간 넣어 볶아 주세요~
STEP 7/11

먼저 삶은 당면에 간장 1스푼, 참기름, 후추 넣고 조물조물해
당면에 간이 잘 배이도록 해 주세요~
STEP 8/11

숙주나물, 파프리카, 표고버섯을 넣어 주세요~
STEP 9/11

간장 0.5스푼, 소금 1티스푼, 올리고당을 넣고 조물 조물해 주세요~
STEP 10/11

채 썬 깻잎을 넣어 주세요~
STEP 11/11

참기름과 깨 넣어 살짝 버무려 주면 숙주잡채 완성되요~