충무김밥 엔 오징어 어묵무침
안녕하세요. 초이맘이예요~~^^
충무김밥 먹고 푼 마음에 충무김밥 먹을 때 꼭 나오는 이것
오징어 어묵(오뎅) 무침이에요. 하지만 집에서는 해 먹기가
쉽지 않더라고요. 어차피 많이 남아있는 밥 덕분에
오징어 어묵(오뎅) 무침을 만들어 보려고 해요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/22냉동실에 보관해둔 오징어 2마리와
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STEP 2/22어묵(오뎅)도(5장) 꺼내었어요.
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STEP 3/22어묵(오뎅)을 끓는 물에
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STEP 4/22살짝 데치듯이 넣었다가 건져서
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STEP 5/22소쿠리에 건져서 찬물로 씻어서 물기를 빼주세요.
그러면 어묵(오뎅)이 쫀득쫀득 더 맛있어요.
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STEP 6/22오징어도 끓는 물에 데쳐주면 돼요.
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STEP 7/22소쿠리에 건져서 찬물에 씻어서물기를 빼주면 돼요.
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STEP 8/22물기를 뺀 어묵(오뎅)을 반으로 잘라주고
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STEP 9/22먹기 좋은 크기로 지그재그로 잘라주었어요.
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STEP 10/22오징어도 다리부터 잘라주었어요.
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STEP 11/22오징어 몸통도 먹기 좋은 크기로 잘라주었어요.
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STEP 12/222마리가 제법 많더라고요.
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STEP 13/22썰어준 오징어와 어묵(오뎅)을 양푼에 넣어준 다음
대파를 듬뿍 넣어주고요.
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STEP 14/22다진 마늘도 2스푼 정도 넣어주었어요.
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STEP 15/22매실 3스푼
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STEP 16/22올리고당 7스푼을 넣어주었고요,
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STEP 17/22고춧가루 8스푼
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STEP 18/22멸치 액젓 3스푼, 참기름 2스푼 넣고
추가로 뭔가 부족한 것 같아 설탕 1스푼과1/2(반스푼)을 넣어주었어요.
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STEP 19/22조물조물 무쳐주었어요.
그러면 맛있는 오징어 어묵(오뎅) 무침이 완성되었답니다.
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STEP 20/22완성된 오징어 어묵(오뎅)무침을 예쁘게 담아 통깨 솔솔 뿌려
마무리해주었어요.
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STEP 21/22충무김밥에만 어울리는것이 아니고
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STEP 22/22밑반찬,
도시락반찬으로도 훌륭하답니다.
- 올리고당 대신 물엿넣으셔도 돼고요. 고춧가루는 넉넉히 넣어주셔야 돼요.
4.32
리뷰별점
포토 후기(10)
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아름다운그대에게리뷰별점맛있게 잘 해먹었슴다2024.11.08 12:16 -
coreeane리뷰별점너무 달아요... 매실액 3스푼에 올리고당 7스푼이라길래 아무래도 이상해 매실액 3스푼만 넣었는데도 너무 다네요 ㅠ 그리고 고춧가루 8스푼도 너무 많아요...2023.12.30 18:05 -
현쑤기리뷰별점레시피로 맛나게 해 먹었답니다. 전 오징어 없어 갑오징어로 했어요 ㅋ 감사합니다2023.12.01 13:49 -
코주부리뷰별점참고잘하고 맛있게 잘만들어 먹었습니다 감사합니다2023.11.27 14:38
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