Name: 집밥백선생 닭볶음탕 황금레시피:)
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 1마리; 감자(중) 2개; 당근 1/3개; 양파 1개; 표고버섯 적당량; 대파 1개; 청양고추 2개; 설탕 3큰술; 고춧가루 3큰술; 물 3컵; 간장 적당량; 후추 적당량

집밥백선생 닭볶음탕 황금레시피:)

국물자작 매콤 얼큰한 닭볶음탕! 반찬없이 이거 하나면 밥한그릇 뚝딱!!

3인분

60분 이내

초급

러블리꽁

[더보기] 초보새댁 공당무입니다^^ 음식하는걸 좋아라 하고 즐겨하는편 이예요:) 우리 다같이 맛있는 레시피 공유해요!!

재료

재료

양념장

설탕
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
물
3컵 구매
간장
적당량 구매
후추
적당량 구매

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

닭 잡내를 잡아주기 위해, 찬물에 닭을 10분정도 담가주세요.
STEP 2/12

닭을 물에 담가놓는 동안 재료손질을 해주세요. 감자, 당근, 양파는 한입크기로 썰어주시고 대파, 청양고추는 어슷썰어주세요.
STEP 3/12

닭을 깨끗하게 씻어주고, 팬에 닭을 올려놓고 종이컵기준으로 물3컵을 넣고 불ON!!
STEP 4/12

설탕 3큰술을 넣고 팔팔 끓여주세요. 단맛이 닭에 스며들어 맛있는 닭볶음탕이 완성이 됩니다! *처음부터 끝까지 센불을 유지해주시고 뚜껑을 열고 팔팔 끓여주셔야 닭잡내가 날아가요*
STEP 5/12

팔팔 끓이면서 올라오는 거품은 걷어내주세요.
STEP 6/12

1군 야채투하! 1군야채: 감자, 당근, 양파
STEP 7/12

다진마늘 1큰술도 넣어주시고,
STEP 8/12

종이컵 기준으로 간장을 1컵 약간 안되게 부어주세요.
STEP 9/12

짠맛을 중화시켜줄 표고버섯을 2군야채로 넣어주세요. 이때 새송이 버섯이 있으면 같이 넣어주세요:)
STEP 10/12

고춧가루 3큰술 넣어주시고, 팔팔 끓여주다가
STEP 11/12

마지막으로 3군야채 투하!! 3군야채: 송송썬 대파, 청양고추를 넣고 후춧가루 톡톡!!!
STEP 12/12

맛있는 닭볶음탕 완성^^ 설탕을 미리 넣어줘서 그런지 속살까지 양념이 가득!!

: 설탕을 먼저 넣어줘야 단맛이 겉돌지 않아요:)

요리후기12 댓글6

4.58

리뷰별점

포토 후기(4)

슬린이는요린이

리뷰별점

종이컵 2/3만 간장 넣었는데 너~~무 짜서 국물 몇번이나 버리고 채워넣고 했어요ㅠㅠ 설탕도 세숟갈 너무 많은거 같아요 많이 달아서.. 푹 끓인덕에 감자가 국물로 다 으깨져서 그나마 덜 짰던거 같네용

2021.06.18 09:59
건우은재맘

리뷰별점

찜닭 성공~~~~가족들 모두 맛있게 한끼 식사했네요 남편도 잘 했다고 칭찬~3~ㅎㅎ 음식점에 가서 외식한 느낌 소리마저도 맛나네요~~~동영상 한컷!!

2018.03.11 11:37
jjiinn****

리뷰별점

간장반컵정도만넣어도될것깉아요~전싱겁게먹는걸져아해서요~넘짜더라고여~ 짠거빼고는넘맛나요~~

2018.02.28 19:23
정교상

리뷰별점

맛있어요

2018.01.24 15:23