Name: 고등어조림에 감자 듬뿍 넣고 졸였더니 밥도둑이 따로 없네요
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고등어 2쪽; 감자 대 1개; 양파 중 1개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 다진마늘 1큰술; 생강술 1큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 간장 1큰술; 매실청 1큰술; 후추 조금

고등어조림에 감자 듬뿍 넣고 졸였더니 밥도둑이 따로 없네요

고등어를 감자 넉넉히 넣어 조림을 했더니

감자가 어찌나 맛나던지요~~

감자를 큼직한 것 1개 넣었는데도 감자부터 모두 먹었지 말입니다~~

고등어는 묵은지와 졸임을 해도 맛나지만 무나 감자와 함께 졸여주면

무와 감자가 고등어 못지않게 맛나다는 것은 아마도 모두가 다 아시지요~~~

저도 감자를 워낙 좋아하는지라 감자를 먼저 골라 먹었지 말입니다~~

4인분

30분 이내

아무나

로즈의 맛수다

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재료

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노하우

고등어 손질법
고등어 조리법
고등어 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법

조리순서

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STEP 1/8

감자는 4등분으로 자른 다음 8mm~1cm 굵기로 잘라주었어요~~
양파도 굵직하게 채 썰고 청양고추는 쫑쫑 썰어 놓았어요~~
고등어는 크기가 커서 반으로 잘라 놓았어요~~
STEP 2/8

모든 양념을 잘 섞어 놓았어요~~~
STEP 3/8

냄비에 감자부터 넣고 양념의 일부분을 감자에 발라준 다음 끓여주면서
감자가 반쯤 익었을 때 고등어를 올려주고 남은 양념을 모두 넣어주었어요~~~
썰어놓은 양파와 고추도 올려서 냄비 뚜껑을 열어놓고 끓여줍니다~~
처음에 뚜껑을 열어놓고 끓여야 비린내가 모두 날아가서
고등어를 비린내 없이 맛있게 드실 수 있답니다~~~
STEP 4/8

매콤 칼칼한 것을 좋아해서 청양고추를 넣고 조렸지만
혹시나 매운 것을 안 좋아하시면 청양고추는 빼고 조려주시면 됩니다~~~
STEP 5/8

국물이 자작하게 조림을 해도 끓이다 보면 국물이 자작해지고 맛있는 조림을 드실 수 있어요~~~
STEP 6/8

고등어 완전 밥 도둑이라는 별명이 붙을만하지요~~!!~
한 냄비 지져 놓아도 먹다 보면 없더라고요~~~
입맛 없을 때 고등어 한 냄비 조림을 한 다음 식사를 하시다 보면
밥 한 그릇 뚝딱 하실 겁니다 ~~~
STEP 7/8

저만 그런가요?
워낙 생선을 좋아하기에 밥 먹기 싫다가도
생선이 있으면 어느 틈엔가 밥그릇이 비어 있더라고요~~~
STEP 8/8

김치 좋아하고 나물 좋아하고 생선 좋아하는 촌스러운 입맛을 가진 촌스러운 아줌씨라 그런 거요
요즘 좋아하는 생선과 김치 지짐 등으로 잃어버렸던 밥맛을 찾은 것 같아요
밥이 또 맛나졌답니다~~~
남들은 여름엔 입맛이 없다고 하는데 전 여름에 입맛이 살아나고
여름부터 살찌기 시작하면 겨울엔 완전 비만으로 간답니다~~~