#냉동순대로 초스피드로 만드는 순대볶음만들기 #마트에서 파는 순대로도 충분히 순대볶음이 가능하다!!!
순대가 먹고 싶을때에 특히나 포장마차에서 파는 순대가 짱이죠. 그런데 쉽게 찾을 수가 없을 때엔 슈퍼나 마트에서 파는 냉동순대도 요즘에는 괜찮더라구요. 그래서 그 순대를 사다가는 순대국도 끓이고 ㅋㅋㅋ 곰탕국물에 퐁당 빠뜨리면 순대국이 되죠!!! 그리고 남은 순대를 이용해서 각종 채소 넣고는 푸짐하게 순대볶음을 만들어 보았어요. 신림동순대볶음 방식도 아니고 그냥 제 방식으로 만든 순대볶음이죠!!
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 기본재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11양념장부터 만들어 줍니다. 먼저 다진 파를 준비하고요.
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STEP 2/11여기에 고춧가루와 간장을 넣어 줍니다. 간은 간장으로 하는데 나중에 간이 안맞았다고 생각이 드시면 소금 약간 넣으시면 됩니다.
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STEP 3/11그리고 다진마늘 듬뿍 넣어주고 심미즙을 넣어주었습니다. 물론 없으시면 패스하셔도 전혀 상관없지요.
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STEP 4/11걸죽한 반죽을 위해서는 반드시 고추장이 필요하겠죠. 고추장도 넣어 줍니다. 그리고 잡내를 잡아줄 수 있는 맛술을 넣어 줍니다. 청주가 있으시면 청주가 더 좋지요.
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STEP 5/11생강가루 조금하고 후추, 마지막으로 설탕이나 매실액을 넣어 주세요. 올리고당도 괜찮습니다. 단맛이 나는 것을 넣어 주시면 되어요.
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STEP 6/11순대볶음에 들어가는 재료들도 준비했습니다. 느타리버섯, 깻잎, 당근, 양파, 양배추를 준비했어요. 별로 들어간 것은 없죠. 순대볶음에 빠질 수 없는 것이 바로 깻잎이지요.!!!버섯은 있어도 없어도 좋은거죠~~취향에 맞는 채소나 버섯을 이용하시면 되고 집에 있는 재료 활용하시면 되구요.
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STEP 7/11팬에 기름을 두르고요. 그냥 한꺼번에 모든 재료들을 넣어 주시면 됩니다. 어차피 신림동순대집에서도 다 넣어서 한꺼번에 볶잖아요. 그러니 순서 생각하지 말고 그냥 다 넣으시면 됩니다.
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STEP 8/11그리고 냉동순대 해동하지 않은 상태 그대로 넣어 주고요. 대파도 넣어 주었습니다.
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STEP 9/11깻잎 많이 많이 넣어 주시고요. 다 넣지 마시고 나중에 쌈을 싸먹을 수도 있고 또 마지막에 위에 올릴 수도 있으니남겨 놓으셔도 좋아요. 이제 양념장을 넣고 볶아 줍니다. 그럼 끝!!!
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STEP 10/11그리고 진짜 중요한 또하나의 재료이죠. 바로 들깨가루 입니다. 순대볶음에서 빠지면 안되는 바로 그 재료이죠. 순대국에도 이 들깨가루를 솔솔 뿌려지죠!!들깨가루를 넣은 것과 안 넣은 것의 차이는 엄청나죠.
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STEP 11/11그리고 최고의 강불에서 팍팍 볶아주시면 됩니다. 채소들의 숨이 죽으면서 수분이 나오고요. 순대도 자연스럽게 해동도 되면서 익게 되고요. 찜기에 쪄서 순대볶음을 해보기도 했는데 오히려 순대가 풀어지더라구요.
5.00
리뷰별점
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딸이 넷리뷰별점맛있게 잘 만들어 먹었어요. 과식했네요.2017.06.07 16:21 -
알알새우리뷰별점저녁 순대볶음 맛있게 먹었어요 감사~~2017.06.07 15:55 -
허브갈릭치킨리뷰별점저녁에 심심해서 급하게 슈퍼가서 양배추랑 깻잎사다가 레시피대로 만들어먹었어요!! 진짜 진짜 맛있게 잘먹었습니다*^ㅇ^*2016.08.21 21:27
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