Name: 경상도식 꾸미떡국 만드는 법, 떡국 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 떡국떡 1국그릇; 멸치육수 600ml; 소금 약간; 국간장 약간; 다진 소고기 150g; 달걀 1개; 두부 1/6모; 김가루 약간; 깨소금 약간; 마늘 1T; 국간장 2T

경상도식 꾸미떡국 만드는 법, 떡국 만들기

오늘은 경상도식 꾸미떡국 만드는 방법을 소개해 드릴께요^^

2인분

30분 이내

초급

요리다나와

재료

재료

떡국떡
1국그릇 구매
멸치육수
600ml 구매
소금
약간 구매
국간장
약간 구매

고명

소고기 밑간용

마늘
1T 구매
국간장
2T 구매

노하우

멸치육수 조리법
소금 조리법
국간장 조리법
소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
두부 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료는 다음과 같이 준비합니다.
STEP 2/13

두부는 0.8cm크기로 주사위처럼 썰어주세요.
두부 1/6모
STEP 3/13

소금을 약간 뿌려 밑간을 해놓습니다.
STEP 4/13

소고기는 키친타올에 핏물을 제거하고 마늘 1T, 국간장 2T를 넣고 밑간해줍니다.
다진 소고기 150g, 마늘 1T, 국간장 2T
STEP 5/13

계란을 황백으로 나눠서 지단을 부치겠습니다. 소금을 약간씩 넣어주시고 덩어리가 지지 않게 잘 풀어줍니다.
STEP 6/13

표면에 일어난 거품을 제거해주세요. 거품을 제거해야 지단이 매끈하게 만들어져요!
STEP 7/13

달군 팬에 기름을 두르고 지단을 부칩니다.
STEP 8/13

다시 기름을 두르고 두부가 노릇해질 때까지 볶아주세요.
STEP 9/13

다 볶은 두부를 그릇에 옮긴 다음 고기를 볶습니다. 센불에 볶으면 양념이 탈 수 있으니까 약불에서 볶아주세요.
약불
STEP 10/13

냄비에 멸치육수를 600ml넣고 찬물에 불린 떡국떡을 넣습니다.
멸치육수 600ml, 떡국떡 1공기
STEP 11/13

떡이 익을 때까지 계란지단을 잘게 썰어줍니다. 지단이 뜨거울 때 썰면 부서질 수 있으니 충분히 식힌 상태에서 썰어주세요.
STEP 12/13

물이 끓어오르면 국간장과 소금으로 간해주세요. 국간장은 연한 보릿물 색깔이 날 정도로만 넣어주세요.
STEP 13/13

떡국이 보글보글 끓어서 익으면 그릇에 떡국을 담고 고명인 지단과 두부, 소고기를 알맞게 올려준 다음 김가루와 깨소금을 뿌려 마무리해주세요.