오삼불고기 매콤하고 맛진 오징어와 돼지고기의 만남 ~
오징어와 돼지고기를 넣고 오삼불고기를 만들어봤어요.
매일 반복되는 고민이지만 ~~
음식 메뉴 정하는 것은 어렵고 늘 즉흥적이네요
탱탱한 양념에 둘러쌓인 오삼불고기 보이시죠?
매콤하게 청양고추를 4개나 넣어서
~~숨을 헉헉 차며 맛나게 먹은 오삼불고기였어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 오삼불고기재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10돼지고기 300g을
후라이팬에 투하하고
식용유 1 큰 술을 넣고
돼지고기 불고기 고기엔 기름기가 적어서 몸에도 좋다지만
그래도 부드럽게 볶으려면 식용유를 조금 둘러주시는 게 좋더라구요.
그래야 고기가 눌러붙지 않거든여.
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STEP 2/10센 불로 슬쩍 데우는 척하다가~~ㅋㅋ
약간 익으면
양파와 마늘 생강을 넣고 들들들 볶아주세요
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STEP 3/10센불로 달달달~~
불고기를 달달 볶은 후 ~~
잡내를 없애려고 고기를 먼저 볶았어요.
고기에 마늘향이 베면 더 맛나기도 하구요.
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STEP 4/10오징어는 밀가루나 소금에
팍팍 문질러 씻어서
깨끗이 준비해주고
칼집을 사선으로 내서 모양을 잡아줍니다.
그리고 세로로 가운데를 자르고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다
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STEP 5/10불고기 양념을 할 거예요.
후라이팬 귀퉁이에다
고춧가루랑 간장 물엿 참기름 매실청을 넣고 잘 버무려주세요.
고춧가루가 색이 잘 들도록 양념끼리 잘 섞어주셔야 해요.~~
실청은 고기를 연하게 만들어 주는데
고기를 재어 놓을 때 사용하면 좋아요.
전 그냥 고기 볶을 때 바로 넣었지만요.^^!
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STEP 6/10양념을 골고루 섞어주고요.
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STEP 7/10그런 다음 후라이팬에 불을 올리고
볶아주세요.
달달~달
센 불로 볶으셔야 합니다.
그래야 불고기에 물기가 생기지 않아요.
이렇게 불고기 양념이 졸아들면
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STEP 8/10오징어를 넣고 센 불로 다시 볶아주고
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STEP 9/10고추랑 대파도 넣어주세요.
센 불로 달달~~
오징어는 너무 오래 볶지 마시고
센 불로 살짝 볶아서 간이 잘 베게 달달 볶아주세요.
약불로 볶으면 오징어에서도 물이 생깁니다.
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STEP 10/10ㅎㅎ 맛지게 오삼불고기가 완성되었습니다.
따끈할 때 상추쌈에다 싸서 한입 쏙~~
매운 청양고추를 4개나 넣었는데
또 청양고추랑 같이 쌈을 싸서 한 입 ~
헐 ~~ 우리 가족
입에서 불이 나는 줄 알았답니다.~~ㅎㅎㅎ
- 오징어에 들어있는 타우린은
간 기능을 활성화시켜 혈액도 맑게 만들어 준다고 하네요.~~
오징어가 눈에만 좋은 줄 알았는데 간에도 좋다니 피로회복에도 짱일듯 싶어요
5.00
리뷰별점
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리뷰별점고기가 커서그런지 양념만든거 별로없는것같아 양념 2배로하고 집에 팽이버섯 남아서 같이 요리햇더니 맛있게 잘먹었습니다2018.01.26 12:28 -
(우리♡)리뷰별점처음으로 만들엇는데 굿입니다요~^^2016.11.03 09:12쉐프의 한마디님 리뷰 감사합니다. 맛있게 만들어 드셨다니 제가 더 감사합니다.^^*2016.11.03 09:18
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