Name: 호박고추장찌개
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 1개; 애호박 1개; 표고버섯 2-3개; 양파 1/2개; 청양고추 1-2개; 대파; 다진마늘 0.5T; 고추장 1T; 간장 1T; 소금; 후추; 다시마 1장 (5cm x 5cm); 국물용 멸치 8마리; 표고버섯밑동

호박고추장찌개

뜨끈한 국물이 땡기는 날! 냉장고에 있는 재료들로 뚝딱 끓여낸 호박고추장찌개입니다.

3인분

30분 이내

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yejib1112

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STEP 1/7

냄비에 다시마, 국물용 멸치, 표고버섯 밑동을 넣고 센 불에서 끓이다 끓어오르면 중약불로 줄여 약 15분간 끓여주세요.
STEP 2/7

밑국물이 끓는 사이 재료를 준비해 주세요.
STEP 3/7

15분 후, 밑국물 재료들을 모두 건져내주세요. (*저는 멸치는 조금 더 우러나라고 그냥 뒀어요.)
STEP 4/7

냄비에 감자를 넣고 고추장 1T, 간장 1T 를 넣어 잘 풀고 센 불에서 약 5분간 끓여주세요.
STEP 5/7

약 5분 후 애호박과 양파를 넣고 끓어오르면 중불로 줄여 약 5-7분간 끓여주세요.
STEP 6/7

약 5-7분 후, 감자가 거의 다 익으면 표고버섯과 청양고추를 넣고
STEP 7/7

송송 썬 대파 한줌, 다진마늘 0.5T 넣어 약 3분간 끓이면 완성입니다.
싱거우면 소금으로 간 맞추고, 후추 톡톡 해주세요.

: 1. 조금 더 칼칼한 맛을 원하시면 고춧가루를 0.7T 추가하셔도 좋아요.

2. 고추장을 너무 많이 넣으면 달아요! 색이 부족하다 싶으면 고춧가루를 추가해 주세요.

요리후기9 댓글4

4.67

리뷰별점

포토 후기(3)

미취니

리뷰별점

생각보다 간단하고 쉬었어여~ 맛나게 잘 해먹었어요~ ㅎㅎ

2018.08.25 07:45

쉐프의 한마디

보글보글 끓어오르는 사진보니까 또 먹고싶어져요~ ㅎㅎ 너무 맛있게 끓이셨네요^^ 후기 감사합니다~ 이번 주도 화이팅하세요:)

2018.08.27 17:28
이혜정

리뷰별점

오늘아침 아주 맛나게 먹었네요

2018.07.31 10:32

쉐프의 한마디

입맛에 맞으셨나요? ㅎㅎ 재료가 듬뿍 들어간 고추장찌개죠~ 후기 감사합니다! 날씨 더운데 건강 잘 챙기세요:)

2018.07.31 17:40
쭈야쭈야

리뷰별점

성공메뉴로 저장해두었어요ㅋ 별다르게 어렵지도 않았는데 맛있으니 좋으네요^^♡

2018.07.10 17:56

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 기분 좋네요~ 담백하면서도 칼칼하니 괜찮죠~ ㅎㅎ 후기 감사합니다! 즐거운 주말 보내세요:)

2018.07.14 17:39
개굴☆

리뷰별점

집에 바지락이 조금 있어서 바지락도 넣고 매콤하게 끓였습니다. 집에 있는 재료들로 간단하고 맛있는 찌개가 만들어졌습니다. 레시피 감사합니다~~♡

2017.12.17 17:20

쉐프의 한마디

바지락까지 넣으셔서 국물이 정말 시원했겠어요~ 맛있게 드셨길 바랍니당! ㅎㅎ 후기 감사해요~ 내일도 화이팅하세요:)

2017.12.17 19:44