Name: 감자탕 황금레시피
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지등뼈 1근반; 다진생강 1/2술; 슬라이스생강 1/2줌; 청주 3큰술; 된장 1큰술; 들깨가루 3큰술; 감자 5개; 양파 1개반; 우거지 2줌; 소금 개인간에 맞게; 고추장 2큰술; 고춧가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 간장 1+1/2큰술; 후추 조금

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서자매맘

감자탕 황금레시피

몇일전 마트에 갓더니 돼지등뼈가 3근!! 5kg에 7500원 이더라구요!!

그래서 일단 사왓는데 .. 처음 해보는거라

여기저기 검색해보고 만들엇는데 !!

넘넘 맛잇더라구요!! ㅎㅎ 냄비가 큰게 없어서

반씩 나눠서 햇는데 나눠서 만든 대로 레시피 적어드릴께요 ㅎㅎ

6인분 이상 2시간 이상 중급

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재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우 영상

조리순서Steps

돼지등뼈는 핏물을 반나절(2~3번 물갈아주기)정도 빼주고
깨끗히 씻어준다

깨끗히 씻은 돼지등뼈는 잡내 불순물 제거를 위해
슬라이스생강을 몇알 넣고 팔팔 끓여 준다

한번 팔팔 끓인 등뼈는 다시 깨끗히 헹궈 된장 1큰술과 청주, 다진생강 조금을 넣어준다

처음엔 센불로 끓이다가 끓어오르면 약불로 은근히 40분에서 한시간 정도 끓여준다
(압력솥에 할시 20분정도면 됨)

충분히 끓이고 나서 양념장 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 1큰술 반, 후추조금을
만들어 준다

감자 5개, 양파 한개반을 썰어 넣고 우거지와 양념장까지 다 넣고 다시 한번 팔팔 끓여준다

마지막으로 들깨가루 3큰술을 넣어주면 감자탕 황금레시피 완성!!

보들보들 잘 익은 고기와 얼큰하고 고소한 국물!!

핏물을 잘 빼줘야 잡내가 안나요~

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레시피 작성자About the writer

서자매맘

http://blog.naver.com/lzzivvizzl

태그Tag

#감자탕 #감자요리 #감자 #뼈다귀해장국 #감자탕끓이기 #감자탕황금레시피

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제가 사는곳에 등뼈를 구하기 어려워 구하기쉬운 등갈비랑 얼갈이배추 비슷하게 생긴거 넣어서 했는데 정말 맛있게 먹었어요~신랑도 입맛이 돌아왔다며 오랜만에 맛있는 한식 먹는다며 두그릇뚝딱 했네요

부킷판장
너무 맛있게 잘먹었습니다 인생감자탕입니다!!!

wisdom0221
틈틈히 재료준비해서 하니까 그렇게 힘들이지 않고 요리 했어요. 등뼈 없어서 갈비로, 무시래기 없어서 배추시래기로 했는데 너무 맛나네요. 양념도 특별할거 없이 있는 양념으로 하는건데 너무 간단하고, 너무 맛있었어요. 애들이 먹을거라 고춧가루를 조금 덜 넣어서 해서 애들도 잘 먹었어요. 앞으로 감자탕 레시피는 이걸로!

이성자님
매번 잡내때문에, 맛이 별로라... 실패 했는데 ㅋㅋ 이번 레시피는 대성공적 ㅋㅋㅋ 너무 좋아여~.<

수댕댕댕잉
와 최고예요!!! 이탈리아 살고있는데 감자탕용 뼈고기를 못구해 등갈비로 했는데 사먹는 감자탕맛 그대로예요.... 남편이 너무 맛있다며 폭풍흡입했어요. 간해주는 재료가 특별한게 없는데 이렇게 맛있는 감자탕맛이 날줄이야ㅜㅠ 너무 감사해요 해외사느라 못구하는 식재료들이 많은데 다른 레시피들도 잘 보고 해보려고 스크랩해뒀어요 감사해요!!!

tcoms****
하... 실패... 제 손으로는 안 되나바요 아니면 너무 강한 집된장, 고추장을 써서 그런건지 ㅠ

NoelKim
처음으로하는 감자탕아라 조심 스러위요 집에 손님 또 남편술안주 배울거라서요

람보 미둥이 하리
몇번째 해서 먹는지 모르겠어요 넘 맛있고 간단해서 정말 많이 해먹었네요 감사합니다~~~^^*

온달아재
어린아기있는집에 감자탕이란게 집에서 하기엔 불가능이라생각했는데요.닭으로하니 핏물패거나 밑간이필요없어서 시간단축!맛있네요!

하울마미
얼갈이배추가 들어와서 검색하다 처음 도전하게 된 감자탕~밖에서 사먹는 음식인줄만 알았는데 레시피 그대로 했더니 사먹는 맛이 나네요. 미원이나 조미료비슷한것도 안넣었는뎇신기하고 맛있어요. 가족들과 생파 아주 거하게 했네요. 좋은 레시피 감사해요.

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