Name: 돼지고기 수육 맛있게 삶는법
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 수육용고기; 대파 1뿌리; 양파 1개; 생강 2쪽; 마늘 7개; 통후추; 커피 1; 된장 1; 부추 1줌; 고추가루 1.5; 간장 1; 설탕 1; 식초 1; 매실액 1; 다진마늘; 참기름 1; 깨; 새우젓 2; 고추가루 0.5; 매실액 0.5; 설탕 0.5; 다진파; 다진마늘; 다진청양고추

돼지고기 수육 맛있게 삶는법

울 제부가 워크샵에 다녀오면서 수육용고기를 8덩이나 주고갔어요

2덩이씩 4집으로 나눠주고, 그중 한덩이를 이용해 수육을 만들었답니다

고기잡내 하나없이 부드럽고 촉촉하게~ 돼지고기 수육 만들어봐요^^

3인분

60분 이내

초급

꼬꼬마녀

[더보기] 두아이와 두마리의 반려견,, 또다른행복의 시작

재료

재료

수육용고기
구매
대파
1뿌리 구매
양파
1개 구매
생강
2쪽 구매
마늘
7개 구매
통후추
구매
커피
1 구매
된장
1 구매

부추무침

새우젓양념

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
된장 조리법
부추 손질법
부추 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
새우젓 보관법
청양고추 보관법

조리순서

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STEP 1/9

재료를 준비해주세요
본인이 생각하는 고기냄새잡는법. 총출동해 재료를 준비해주시면 되겠네요^^;
STEP 2/9

대파의 파란부분, 양파, 통후추, 생강, 마늘을 넣고 끓여주세요
물은 고기가 잠길정도의 양이면 된답니다
STEP 3/9

그리고 물이 끓으면 된장한스푼을 넣고 풀어주세요
STEP 4/9

고기를 넣고 커피가루를 한스푼 넣어주세요
*커피가루는 고기의 색을 내는 역활을 해요~
STEP 5/9

소주한컵붓고 5분정도 센불로 끓이다가
중불로 줄여 뚜껑닫고 30분가량 끓여주세요
*고기의 크기에 따라 다를수있어요
STEP 6/9

그동안 같이 곁들여 먹을 부추무침을 준비할꺼에요
부추한줌을 듬성듬성 자르고 양념장을 만들어주세요
*바로 무치지않고 고기를 자르기직전에 무쳐주세요
물이 생길수있어요^^
STEP 7/9

수육고기를 찍어 먹을 새우젓도 양념을 했어요
STEP 8/9

젓가락으로 중간중간 찔러 핏물이 나오지않을때까지 삶아주세요
STEP 9/9

더이상 핏물이 나오지않으면 도마에 올려 한김 식혀두고
부추를 무쳐주세요
먹기좋은 크기로 잘라 상에 올려주시면 된답니다^^

요리후기6 댓글2

5.00

리뷰별점

빨간벌레

리뷰별점

맛있는 레시피였어요!

2023.08.04 18:59
-뱃살공주

리뷰별점

간단하고 쉬운 레시피 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다 새우젓소스 부추무침이 진짜 별미였어요 특히 새우젓소스는 수육의 맛을 한번더 업그레이드 시켰줬어요! 맛난 레시피 감사합니다!

2023.04.22 20:25
양지

리뷰별점

맛있게 잘먹었읍니다~~잡네도 안나구요~~

2017.06.10 09:40
isarang

리뷰별점

올려주신 레시피 그대로 했더니 정말 맛있게 잘 됐어요. 가족들이 모두 엄지척! 하네요.

2017.01.03 20:12