콩나물 냉국/서민들의 대표 음식
콩나물은 우리나라 서민 대표 음식으로 아마 가장 많이 먹는 것 같아요 저희 집도 냉장고에 콩나물이 떨어지는 날이 그렇게 많지 않고 거의 있는 것 같습니다
2인분 
30분 이내 
초급 
누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께
재료
- 재료
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- 콩나물냉국 양념
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- 콩나물 무침 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5콩나물을 먼저 깨끗이 씻어 줍니다.
씻어준 콩나물은 냄비에 넣고
다시마 물 6컵과 소금 한 꼬집을 넣어주었어요
다시마 물이 없으면 다시마를 넣고
함께 끓이시면 됩니다~
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STEP 2/5팔팔 끓기 시작하면 넘칠 수 있으니
불을 중불로 줄여 한소끔 더 끓여주세요
다시마를 넣었다면 이때 건져내어 줍니다
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STEP 3/5끓기 시작하여 한소끔 더 끓이다가
콩나물을 먼저 무침으로 먹기 위해
국물의 양에 맞추어 조금 남기고 건져 낸 다음
표고버섯을 넣어줍니다
저는 표고를 슬라이스 해서 말려 사용하기
가볍게 씻어 바로 넣어주었답니다
그리고 마늘 1수저와 소금, 고춧가루를 넣고
또다시 바글바글 끓여 주었습니다
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STEP 4/5바글바글 콩나물국이 끓는 동안 대파를 썰어주고 모자란 마지막 간을 맞추고 난 다음
썰은 대파를 넣고 그대로 불을 꺼서 식혀
냉장보관합니다
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STEP 5/5중간에 먼저 건져준 콩나물을 입맛에
맞게 무쳐주세요
저는 마늘과 소금 대파 그리고 깨소금과
참기름을 넣어 가볍게 무쳤답니다
- 매운 것을 좋아하시는 분들이라면 청양고추 1개 정도 썰어 넣으면 더 개운하게 드실 것 같아요
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