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yejib1112

밥반찬 OK, 안주도 OK! 채소듬뿍 미트볼

채소를 듬뿍 넣어 만든 미트볼입니다:)
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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돼지고기와 소고기는 키친타올에 올려 핏물을 빼주세요. 당근, 양파, 표고버섯, 청양고추는 최대한 작게 다져주세요.
볼에 간 돼지고기와 소고기를 넣고 청주 1T, 다진마늘 0.5T, 굴소스 0.5T, 다진생강 0.2T, 소금 0.5t, 후추 톡톡 해서 잘 섞어주세요.
양념이 잘 섞이면 잘게 다져놓은 채소를 모두 넣어 골고루 치대주세요.
이렇게 고기와 채소들이 잘 섞이면
한입크기로 빚어주세요. 잘 익도록 납작하게 만들었어요.
팬에 식용유 두르고 우선 센 불에서 앞뒤로 겉면만 익혀주세요.
이렇게 겉면이 익으면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 속까지 익히면 완성입니다. 혹시 탈것 같으면 물을 1-2T 부어주세요.
1. 저는 소고기:돼지고기=2:1로 준비했어요. 비율은 취향에 따라 맞춰주세요.

2. 청양고추는 입맛에 따라 빼셔도 좋아요.

3. 채소를 꼭꼭 잘게 다져주셔야 잘 뭉쳐져요.

4. 고기 반죽이 잘 뭉쳐지도록 충분히 치대주세요.

5. 미트볼을 눌렀을 때, 단단하면 속까지 다 익은거에요.
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