2인분
10분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 육수
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노하우
조리순서
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STEP 1/9먼저 육수를 만들어야 합니다.
육수는 넉넉히 만들어서 500ml~1000ml병에 담아 냉동 보관하시면 됩니다..
멸치는 마른 팬에 볶아 주세요.
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STEP 2/9멸치의 잡내를 날려 준 후에 물과 모든 재료를 넣고 강불로 20분, 중불로 10분, 약불로 10정도 끓여 주세요.
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STEP 3/9애호박과 새송이버섯, 양파는 같은 크기로 채썰어 주시고, 느타리 버섯은 먹기 좋게 찢어서 준비 합니다.
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STEP 4/9애호박과 양파는 소금으로 간을 해서 숨이 죽을 정도로만 볶아 주세요.
(간은 반찬으로 먹을 수 있을 정도가 좋구요. 양념간장을 곁들인 분들은 좀 싱거워야 하겠죠?)
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STEP 5/9버섯류는 볶을때 간장을 한스푼 넣고 볶아주세요..
((이것도 간장 한스푼에 나머지간은 소금으로 하세요..
아니면 지저분해요..))
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STEP 6/9계란도 지단을 부쳐 주세요.
계란을 국물에 풀어도 되지만 그러면 국물이 탁해 집니다.
(계란을 육수에 풀어서 드시는 분들은
계란물을 만들어서 넣거나 계란을 넣고 많이 젖지 마세요~)
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STEP 7/9육수를 팔팔 끓여서 국간장을 1~2스푼 넣어주세요.
나머지 간은 소금으로~!
((요기서 간은 살짝 짭짭하게 하세요.
면이 들어가면 아무래도 싱거 워 지잖아요~))
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STEP 8/9상에다가 낼 때는~ 요렇게 소면 위로 준비한 토핑 재료와 후추를 올려주시고~~
육수는 따로 준비해서 부어서 먹었어요~ ^^
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STEP 9/9육수를 부은 모습~
정성스러워 보이나요??
맛있게 드세요~
양념간장 을 곁들여도 맛있어요~
- 육수는 2인기준 500ml 병 보관이 편합니다.
찌개는 500ml, 국은 1000ml
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