Name: 양배추 물김치 담그기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 양배추 1/2통; 소금 150ml; 물 1컵 (200ml기준); 양배추 1/2통; 양파 1/4쪽; 쪽파 1줌; 마늘 1큰술; 생강 1/2작은술; 설탕 2큰술; 뉴슈가 1/2작은술; 소금 2큰술; 청양고추 2개; 홍고추 2개; 밀가루강력분 2큰술; 물 1200ml

양배추 물김치 담그기

양배추는 위장을 강화 시키고

혈액순환과 뇌중풍도 막아주는 효능이 있다네요.^^

암 발병률도 낮춰준다고 하니 참 좋은 식품이죠.

양배추로 양배추김치와 양배추물김치를 담았어요.

양배추 물김치를 먼저 담았네요.^^

6인분 이상

2시간 이상

아무나

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재료

양배추 절이기

양배추
1/2통 구매
소금
150ml 구매
물
1컵 구매

200ml기준

양배추 물김치 만들기

양배추
1/2통 구매
양파
1/4쪽 구매
쪽파
1줌 구매
마늘
1큰술 구매
생강
1/2작은술 구매
설탕
2큰술 구매
뉴슈가
1/2작은술 구매
소금
2큰술 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
2개 구매

풀쑤기

밀가루강력분
2큰술 구매
물
1200ml 구매

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
소금 조리법
양파 손질법
양파 보관법
쪽파 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
설탕 조리법
청양고추 보관법
강력분 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

양배추 1/2통만 사용할 거예요.
나머진김치를 담았고요.
양배추 속은 깨끗하고 좋네요.^^
STEP 2/12

이 정도 크기로 잘라주고요.
너무 커도 드시기 좋지않고
너무 작으면 지저분해지니까
부스러기 나지않게 살살살 속까지 떼어내 주세요.
잘 뜯어지지 않는 것은 소금에 절인 다음 벗겨내세요.~~~
STEP 3/12

물 200ml에 소금 150ml 넣어서 풀어주셔요.
STEP 4/12

골고루 잘 섞으면서 양배추에 부어 주세요.^^
STEP 5/12

소금물을 뿌려주고 3시간 절였어요.
간이 아주 딱 맞아서 좋았어요.^^
STEP 6/12

양배추를 씻어서 건진 다음
양배추김치와 양배추물김치할 분량을 덜어냈어요
STEP 7/12

물 4컵에 찰밀가루 2큰술을 풀어 밀가루 풀을 쑤어 식혀주고요.
STEP 8/12

양파와 쪽파를 준비하고
청양고추와 홍고추도 준비하고요.
STEP 9/12

마늘 1큰술과 생강 0.5 작은술 준비하고
고추는 어슷썰기를 하구요.
STEP 10/12

준비한 밀가루 풀과 양념을 모두 넣고 잘 섞어 줍니다.
STEP 11/12

자작자작 물김치가 완성되었네요.^^
STEP 12/12

통에 담고 하루를 익혔어요.