'보글보글~' 뜨끈한 국물 요리, 두부완자전골
두부가 건조하고 지친 피부에 탄력을 주고, 기미와 잔주름에도 좋다길래 마트에서 왕창 사재기를 했어요. 그런데 팩만 할 것이 아니라 맛있는 두부 요리도 해 먹고 싶어서 하게 되었습니당~!!
2인분 
30분 이내 
아무나 
<황지희의 황금레시피> 주방에 두고, 집밥의 품격을 높이자!
재료
- 재료
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기름기 없는 부위
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- 쇠고기 양념
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/4쇠고기는 곱게 다지고 두부는 1/2모를 썰어 물기를 뺀 다음 곱게 으깨요. 볼에 쇠고기와 으깬 두부, 쇠고기 양념장을 넣고 치대듯 섞어 완자 반죽을 만들어요.
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STEP 2/4➊의 완자 반죽을 떼어 한입 크기로 완자를 빚어 달걀물을 입힌 다음 달군 팬에 식용유를 두르고 돌돌 굴려가며 애벌로 익혀요.
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STEP 3/4당근과 양파, 대파는 굵게 채썰기하고 남은 두부는 3×4cm 크기로 도톰하게 썰어요. 고추는 어슷썰기해요.
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STEP 4/4냄비에 물을 붓고 양파, 당근, 두부를 넣어 한소끔 끓이다가 ➋의 완자와 양념장 재료를 넣어 끓여요. 마지막에 대파와 고추를 넣어 살짝 끓여내요.
- 두부를 냉동 보관하면 두부 속 수분 때문에 얼음 결정이 생겨 질기고 탄력 없는 두부가
되므로 되도록 냉동하지 않는 게 좋아요. 꼭 냉동을 해야 한다면 두부를 으깨 최대한 물기를 뺀 뒤 랩에 싸서 보관하거나 아예 두부완자 양념을 해서 냉동시키면 나중에 활용하기 좋아요.
5.00
리뷰별점
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emma58리뷰별점주신 레시피로 가족모두 맛점했어요감사합니다2021.05.27 10:16 -
강민주님리뷰별점완전 맛나게 잘 먹었어요. 구수하면서 감칠맛나게 온 식구가 행복^^ 감사합니다2017.06.07 13:37
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