Name: 유산슬 만들기 - 집에서 중화풍요리 쉽게 즐겨요
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전복; 오징어; 새우; 대파; 버섯; 죽순; 부추; 굴소스; 후추; 참기름; 마늘; 생강가루; 청주

유산슬 만들기 - 집에서 중화풍요리 쉽게 즐겨요

집에서도 중화풍요리 쉽고 간단하게 만들수 있답

니다

주재료만 약간씩 바뀔순 있지만 맛은 시켜먹는것 못지 않게 맛있어요~

2인분

30분 이내

중급

먹깨비레시피

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재료

재료

양념

노하우

전복 손질법
전복 조리법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
새우 손질법
새우 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
버섯 손질법
죽순 손질법
죽순 보관법
부추 손질법
부추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

물대신 닭육수나 물에 치킨파우더/스톡 넣으면 더 맛있어요
백선생이 말하길 닭가루?라며 ㅎㅎ중국음식에 자주쓰이는 조미료라 생각하심 됩니다~
유산슬은 육류와 해산물을 가늘게 채썰어 볶은후
걸죽하게 만든 중국음식이에요
돼지고기나 소고기를 넣어도 되구요
버섯도 팽이버섯 표고버섯등 준비 해주세요
STEP 2/6

기름을 두르고 대파와 마늘을 넣고 볶아주세요
고기를 넣으실땐 고기만 먼저 볶아둡니다
STEP 3/6

팽이버섯과 부추를 제외한 해물을 넣고 중불에서
볶아주세요
청경채나 부추 팽이버섯 처럼 금방 숨이죽는건 마지막에 넣어야 합니다
STEP 4/6

청주나 소주를 한잔정도 넣어 잡내를 날려준후
물한컵을 넣어주세요
물양은 자작히 될정도 넣으시면 되요
유산슬 덮밥으로 즐길려면 너무 작게 넣으면 안 되겟죠~
저는 오늘을 아주 약간만 넣었어요
STEP 5/6

후추가루와 굴소스로 간을 해주세요
부추,팽이버섯은 지금 넣어주면 되요~
그리고 전부가루를 (물2:1전분)녹말물을 만들어 조금씩 뭉치지 않게 잘 저어 주세요
STEP 6/6

불을끄고 마지막에 참기름 약간 넣어주면 유산슬
만들기 완성되요~