Name: 퓨전요리/냉파요리:매콤치즈스튜
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마 1~2개; 토마토 2개; 양파 1개; 파프리카 1개; 양배추 2~3장; 청양고추 1~2개; 고추장 1큰술; 멸치황태육수 2컵; 두절 새우 10마리; 맛술 1큰술; 올리브오일 1큰술; 마늘 가루 1작은술 (다진마늘); 그라인드 후추 약간; 소금 약간; 모짜렐라치즈 적당량; 치즈 가루 약간; 파슬리가루 약간

퓨전요리/냉파요리:매콤치즈스튜

고구마고추장찌개를 끓이려다 토마토와 각종채소를 더해끓이고 다시 그 위에 모짜렐라치즈를 얹으니

매콤치즈스튜가 되었다

물론 치즈를 얹지 않고 그대로 밥과 함께 먹으면

퓨전스러운 고추장찌개이기도 했다

4인분

30분 이내

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재료

재료

고구마
1~2개 구매
토마토
2개 구매
양파
1개 구매
파프리카
1개 구매
양배추
2~3장 구매
청양고추
1~2개 구매
고추장
1큰술 구매
멸치황태육수
2컵 구매
두절 새우
10마리 구매
맛술
1큰술 구매
올리브오일
1큰술 구매
마늘 가루
1작은술 구매

다진마늘
그라인드 후추
약간 구매
소금
약간 구매
모짜렐라치즈
적당량 구매
치즈 가루
약간 구매
파슬리가루
약간 구매

노하우

고구마 조리법
고구마 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
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양배추 손질법
양배추 조리법
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청양고추 보관법
고추장 조리법
맛술 조리법
올리브유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
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조리순서

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STEP 1/8

냄비에 육수를 넣고 끓으면 고구마를 넣어 익히세요
STEP 2/8

고구마가 어느정도 익으면
토마토를 비롯한 채소를 넣어
뚜껑덮고 푹 익히세요
STEP 3/8

모든 재료가 푹 익고 채수가 잘 우러났을 때 고추장1큰술을 넣으 끓이세요
*여기에 고추장 대신 토마토페이스트를 넣으면 맵지않은 스튜가 되는 거겠죠?ㅎㅎ
STEP 4/8

깨끗이 씻어 맛술을 부어두었다가
따라내고 올리브오일에 버무려두었던새우를 넣어 함께 끓이세요
STEP 5/8

마늘가루(다진마늘),그라인드후추,소금 등을 넣어 맛과 간을 맞추고 청양고추를 썰어넣고 불을 끄세요
STEP 6/8

이대로 떠서 밥과 함께 먹으면
퓨전스런 고추장찌개가 되는 거에요
STEP 7/8

고추장찌개를 그릇에 담고 그 위에
모짜렐라치즈를 얹어 전자렌지에 치즈가 녹을 때까지 돌려주세요
전자레인지
STEP 8/8

그 위에 새우를 얹고 파마산치즈가루와
파슬리가루를 뿌려주세요
이대로 먹어도 좋고 빵을 구워 함께 찍어 먹어도 좋아요