더덕 양념 고갈비
몸에 좋아 사삼, 백삼이라고도 불리는 더덕은 독특한 향과 흰 즙이 특징인 대표적인 약재이자 식용 뿌리채소다. 열을 내려주고 목감기나 기침 감기에 특히 효과가 좋아 겨울 전에 미리 먹어두어야 할 건강식품이기도 하다. 몸에 좋은 고등어에 더덕을 다져 넣은 양념에 발라 구운 고갈비는 비린내도 없고 향이 좋아 가족 모두가 맛있게 먹을 수 있는 건강한 반찬이 된다.
2인분 
30분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/5더덕은 껍질을 까서 잘게 다지고, 대파도 다진다.
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STEP 2/5고등어에 밀가루를 뿌린 다음 가볍게 털어낸다.
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STEP 3/5달군 팬에 요리유를 두르고 약한 불에서 노릇하게 굽는다.
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STEP 4/5달군 팬에 요리유를 두르고 다진 더덕을 볶은 다음 고추장삼겹살구이양념과 섞는다.
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STEP 5/5접시에 고등어를 담고 양념을 바른 다음 대파를 뿌려낸다.
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