그릴 오징어 구이
오늘 만들어볼 요리는 그릴 오징어 구이. 딱딱하고 마른 오징어가 아닌 물오징어를 그릴에 구워 만드는 맛있는 오징어 구이를 만들어 보자. 허니 레몬소스를 발라 감자버섯조림까지 곁들이면 유명 레스토랑 비쥬얼 못지 않은 그릴 오징어 구이가 완성된다.
2인분 
60분 이내 
고급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7손질한 오징어 몸통은 2cm 간격으로 칼집을 넣고 다리와 함께 소금, 후춧가루를 뿌려둔다.
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STEP 2/7팬에 꿀을 넣고 끓이다가 갈색이 돌면 레몬즙, 레몬 껍질 간 것, 마늘, 로즈마리를 넣고 살짝 끓여 농도를 맞춘 다음 불을 끄고 버터를 녹여 허니레몬을 만든다.
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STEP 3/7달군 그릴 팬에 허니 레몬을 버무린 오징어를 올려 타지 않도록 앞뒤로 굽는다.
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STEP 4/7감자는 껍질을 벗기고 2등분하여 0.2 두께로 썬다.양송이는 4등분하고 애느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 찢는다. 양파와 파슬리는 곱게 다진다.
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STEP 5/7달군 팬에서 버터를 녹여 감자를 노릇하게 굽는다. 다른 팬에 버터와 양파를 넣고 볶다가 양송이, 애느타리버섯을 넣어 살짝 볶고 화이트와인을 넣어 살짝 졸인 다음 구워둔 감자와 섞는다.
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STEP 6/7갈릭크림 파스타 소스, 소금과 후춧가루를 넣고 간을 맞춘 다음 다진 파슬리를 뿌린다.
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STEP 7/7접시에 오징어와 크림감자버섯조림을 올리고 믹스 베지타블을 곁들인 다음 발사믹 드레싱을 뿌린다.
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