얼큰 홍합탕
추운 겨울, 따뜻하게 데운 정종이 생각날 때 잘 어울리는 메뉴다. 얼큰한 국물에 오동통한 홍합살을 함께 먹으면 어느새 매서운 한파는 잊혀진다. 여기에 좋은 사람들과 반주 한 잔을 곁들이면 그 어느때보다 따뜻한 겨울밤을 보낼 수 있다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/3대파는 길게 토막 내고, 마늘과 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰고, 무는 먹기 좋은 크기로 자른다.
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STEP 2/3냄비에 백설 안달루시아산 올리브유를 두르고, 무와 마늘을 볶다가 홍합을 넣어준다. 무와 마늘은 먼저 볶는 것이 신성한 POINT!
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STEP 3/3냄비에 물을 넣고 팔팔 끓인다. 물이 끓어오르면 대파, 고추, 숙주를 넣고, 소금, 국간장, 고춧가루, 다진 마늘, 다시다, 라유를 넣어 간 한다.
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