Name: 쇠고기 아스파라거스 볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쇠고기(등심) 100 g; 아스파라거스 5 줄기; 대파 1/3 대; 마늘 2 쪽; 생강 1/2 쪽; 마른고추 1~2 개; 굴소스 1/2 큰술; 소금 적당량; 간장 1/2 큰술; 설탕 1 큰술; 청주 1/2 큰술; 다진파 2 큰술; 다진마늘 1/2 작은술; 깨소금 약간; 후춧가루 약간; 참기름1 1/2 작은술; 죽순 1/3개

쇠고기 아스파라거스 볶음

부드러운 쇠고기 등심과 아삭아삭한 아스파라거스, 산뜻한 색깔의 조화가 보기에도 먹음직스러운 쇠고기 아스파라거스 볶음입니다. 간장 베이스의 불고기 양념을 사용해 누구나 친근하게 즐길 수 있다. 시판 불고기 양념장을 사용해도 OK.

2인분

30분 이내

중급

CJ 제일제당

재료

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주재료

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굴소스
1/2 큰술 구매
소금
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간장
1/2 큰술 구매
설탕
1 큰술 구매
청주
1/2 큰술 구매
다진파
2 큰술 구매
다진마늘
1/2 작은술 구매
깨소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1+1/2 작은술 구매

선택재료

죽순
1/3개 구매

노하우

소고기 보관법
아스파라거스 손질법
아스파라거스 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
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생강 손질법
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소금 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
청주 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
죽순 손질법
죽순 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

아스파라거스는 끝의 단단한 부분을 잘라내고 5~6cm 길이로 자른 뒤 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹군다.
STEP 2/6

죽순은 빗살모양으로 썰고 대파는 어슷 썬다. 마늘과 생강은 얇게 저민다.
STEP 3/6

간장 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 청주 1/2큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1/2작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간을 섞어 양념장을 만든다.
STEP 4/6

쇠고기는 핏물을 제거하고 0.5cm 두께로 썰어 양념장에 고루 버무린다.
STEP 5/6

달군 팬에 식용유를 두르고 어슷 썬 대파와 마늘, 생강을 약한 불에 볶아 향을 낸다. 쇠고기를 넣어 볶다가 반 정도 익으면, 아스파라거스를 넣어 함께 볶는다.
STEP 6/6

굴소스 1/2큰술과 설탕 1/2작은술을 넣고 섞은뒤 적당히 자른 마른고추를 넣어 다시 한 번 볶는다. 소금, 후춧가루로 마무리 간을 한 뒤 참기름 1/2작은술을 넣고 섞어 완성한다.