Name: 초간단 차슈 덮밥
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 2공기; 삼겹살 300g; 통깨 약간; 물 1/2컵; 청주 1큰술; 양파 1/2개; 대파 10cm; 마늘 5쪽; 생강가루 1/2큰술; 후춧가루 약간; 물 1/2컵; 가쯔오부시 장국 1/4컵; 맛술 1/4컵; 간장 4큰술; 올리고당 2큰술; 양파 1/2개; 깻잎 4장; 쪽파 4줄기

초간단 차슈 덮밥

오늘은 설거지도 조금만 하면되고, 맛도 있는 효자 메뉴 '덮밥 요리'를 준비해 보았어요~^^ 오늘의 메뉴는 고소한 삼겹살을 일본식 간장소스에 졸여내 초간단 차슈 덮밥이랍니다~ㅎㅎㅎ

본래 차슈덮밥은 만드는 과정에서 수육용 삼겹살을 실로 동그랗게 묶어 삶아내 동그랗게 모양을 내주는 것이 기본인데요~ 저는 이 과정을 생략하고 간단하면서도 맛있게 차슈덮밥을 만들 수 있는 레시피를 만들어 보았어요~

달콤짭쪼름한 소스가 베인 얇은 삼겹살 위에 양파, 깻잎, 쪽파를 소복히 올려내어 곁들여 드심 깔끔하면서도 감칠맛이 가득한 덮밥 요리를 즐기실 수 있답니다~~^^

2인분

60분 이내

아무나

홍서우테이블

재료

계량법 안내

재료

밥
2공기 구매
삼겹살
300g 구매
통깨
약간 구매
물
1/2컵 구매
청주
1큰술 구매
양파
1/2개 구매
대파
10cm 구매
마늘
5쪽 구매
생강가루
1/2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

양념 재료

곁들임 야채

양파
1/2개 구매
깻잎
4장 구매
쪽파
4줄기 구매

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
청주 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
가쓰오부시 조리법
맛술 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
쪽파 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

소스재료를 잘 섞어 준비해주세요.
STEP 2/5

양파와 깻잎은 얇게 채썰고, 쪽파는 송송 썰어주세요. 양파는 얼음물에 담구어 아린맛을 제거해주세요.
STEP 3/5

삼겹살은 얇게 저민 후 냄비에 물 1컵, 청주 1큰술, 양파 1/2개, 대파 10cm, 마늘 5쪽, 생강가루 1/2큰술, 후춧가루 약간을 넣어 센불에서 10분정도 끓여주세요.
STEP 4/5

삽겹살이 다 익으면 소스재료를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 중불에서 중간중간 저어가며 끓여주세요.
STEP 5/5

밥위에 삼겹살과 양파,깻잎,쪽파를 얹고 소스와 통깨를 약간 뿌려 완성해주세요.