차슈덮밥. 일본식 삼겹살덮밥. 한그릇음식.
냉동삼겹살로 만들어본 일본식 삼겹살덮밥. 챠슈덮밥이예요.
4인분 
60분 이내 
초급 
사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D
재료
- 재료
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- 고기양념
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- 간장조림양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8수육용으로 사온 삼겹살이어서 약간 녹여서 덮밥에 올릴 크기로 잘라주었어요. 크게 잘라서 굽고 나중에 잘라주셔도 되요. 소금, 후추를 골고루 솔솔솔 뿌려서20분 정도 놔두셔요.
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STEP 2/8삼겹살을 팬에 우선 구워주셔야 해요. 이때 노릇노릇 바삭하게 구워주셔야 나중에 맛있게 올려드실 수 있답니다 : )
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STEP 3/8구워진 삼겹살은 잠시 놔두고, 삼겹살을 졸여줄 간장양념을 만들어주세요. 양파 1/2개를 채썰어서 같이 끓여주세요.
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STEP 4/8끓기 시작하면 아까 구워놓은 삼겹살을 넣고 졸여주시면 됩니다.
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STEP 5/8우선 처음에는 센불로 좀 졸여주세요.
끓으면서 윗부분에 기름이 떠오르는데요. 이건 걷어내 주셔야 깔끔한 맛이 된답니다. 반 정도 간장이 줄어들면 약불에서 졸여주세요.
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STEP 6/8바짝 졸이시면 안되고 간장양념이 약간 자작히 남아 있어야 나중에 밥에 양념을 해줄 수 있답니다.
불을 끄고, 윤기를 좀 내주기 위해서 올리고당을 1스푼 정도 둘러서 섞어주세요.
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STEP 7/8이제 뜨끈한 밥 위에 양파와 간장 국물을 3-4스푼 정도 둘러주세요.
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STEP 8/8완성된 차슈를 위에 가지런히 올려주시면 됩니다. 쪽파를 쫑쫑 썰어서 가운데 올려주시면 보기에도 좋고 자칫 약간의 느끼함도 잡아줄 수 있답니다.
바삭하게 구워진 삼겹살이 간장양념을 쏘옥~ 빨아드려서 부드러우면서도 쫄깃한 차슈가 된답니다.
- 살코기 부위보다는 약간 기름기있는 고기로 하셔야 부드럽고 맛있답니다.
4.88
리뷰별점
포토 후기(5)
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비니버니♪리뷰별점너무 맛있게 먹었어요!ㅎㅎ 자주 해먹을듯해요2021.04.15 15:16
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일화니~~~~~리뷰별점간단하면서 맛도 고급스럽습니다^^^^2021.03.01 17:28 -
☆이네리뷰별점아이들이 너무 맛있어해요 저한테는 조금 달달하네요 ㅎ2020.08.31 20:34
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조금복리뷰별점저는급하게저녁들먹느라사진을못찍었어요담엔사진도올릴께요^^ 감사인사를먼저했어야하는데죄송 그런데울처음도전해봤는데식구들이넘맛있다고하네요제입맛에도딱이예요 너무 맛있게잘먹었읍니다 고맙구 감사합니다^~^2020.07.10 11:31
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