아주 마구마구 맛있게 배추김치
겨울에 담은 김치를 물리고
새록새록 새로 담은 배추 막김치~~
접시에 담아도 예쁘고 맛도 일품이더라고요..^^
배추김치엔 역시 새우젓과 까나리액젓이 최고인듯해요.^^~~
김치에 깊은 맛을 더해주더라고요.^^~~
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 배추막김치 양념
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양념은 모두 계량스푼기준
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400ml
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크게
- 배추절임
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400ml
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- 찰밀가루풀쑤기
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400ml
노하우
조리순서
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STEP 1/9배추 3통 한망~~
아직 가을배추가 남아있더라고요.~~
햇배추는 잘 무르기도 하고 맛도 가을배추만 못하지요.
그래서 배추에 푸른색은 찾아볼 길 없어요.
하지만 배춧속이 노란 게 을매나 달달하고 고소한지 다들 아시죠?
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STEP 2/9배추를 마구마구 막 썰어주세요.~~
내 맘대로 막~~!!
위에 소금도 솔솔 뿌리고요.
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STEP 3/9그런 다음 소금을 물에 타서 절여주세요.~~
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STEP 4/9소금으로 절이는 시간은 4시간~~
중간중간 뒤집어 주시고
ㅎㅎ 날씨가 따뜻해져서인가 숨이 금방 죽더라고요.~~
배춧속이 노오란 게 아주 맛나 보이죠?
이렇게 노란 배추로 김치를 담으면 아무리 양념을 잘못해도 기본적인 맛은 나와요.^^~~~
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STEP 5/9
배추는 5번 정도 깨끗이 씻어건지고
물기를 빼주는 시간에 양념을 만들어 주시면 돼요.^^~
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STEP 6/9양파, 마늘, 쪽파 ~
쪽파는 배추 썰은 길이만큼 썰어주면 김치 담았을 때 깔끔해 보이더라고요.
풀도 넣고 젓갈(새우젓, 까나리액젓)을 넣고 고춧가루도 넣고 매실청도 넣고 생강 투하 ~~
설탕보다 매실청을 넣으면
익으면 더 맛지답니다.^^~~
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STEP 7/9기본양념을 들들~ 들 잘 섞어주고
양념이 빛깔 좋게 만들어지면
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STEP 8/9배추와 양념을 골고루 버무려주면 김치는 완성입니다.
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STEP 9/9배추김치는 하루 밖에 두었다가
김치냉장고에 넣으심 아주 맛깔스러운 김치를 드실 수 있답니다.
한동안은 김치 걱정은 하지 않아도 될 것 같아요.^^~~
- 설탕 대신 매실청을 넣으면
김치가 익으면 더 맛깔나답니다.^^~~
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 김치 레시피는 초보자도 손쉽게 따라 할 수 있습니다. 많은 사람들에게 맛있다는 평을 받았고, 간단한 과정에서도 깊은 맛을 느낄 수 있어 만족도가 높습니다. 특히, 김치 숙성과정에서 더 맛이 좋아진다는 의견이 많으며, 다양한 재료의 개인 취향에 맞게 조절이 가능한 점이 매력적입니다.
맛 만족도
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맛있어요95%
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보통이예요4%
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맛없어요1%
난이도
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쉬워요75%
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보통이예요20%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.93
리뷰별점
포토 후기(25)
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금빛리뷰별점래시피데로 하니 너무 맛있네요, 감사 감사^2025.12.11 18:58 -
-yijhong리뷰별점짜고 별롭니다2025.12.08 19:57 -
짱덕배리뷰별점소금을 소금물 만들때 넣으라는거였는데 그것도 모르고 소금을 두스푼 넣고 양념해서 짜네요;;;이럴경우에는 어떻게 해야될까요?2025.10.19 13:47 -
서연서진맘nari리뷰별점쉽게 따라할수 있고 맛도 좋아요^^2025.10.04 01:11
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