4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/13등뼈는 핏기가 빠지도록 흐르는 물에 2~30분 가량 둔다.
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STEP 2/13이렇게 핏기가 쪽 빠지도록
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STEP 3/13냄비에 물을 넣고 월계수잎 4장정도와 생강을 통으로 넣고 팔팔 끓여준다.
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STEP 4/13끓는물에 등뼈를 5초 정도 담궜다 빼준다.
잡내를 잡아주는 과정.
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STEP 5/13데친 등뼈를 큰 냄비에 차곡차곡 쌓아준다.
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STEP 6/13등뼈가 다 잠길만큼 물을 부워준다.
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STEP 7/13된장을 밥숟가락으로 크게 3번정도 넣고 풀어준다.
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STEP 8/13먹다 남은 소주도 약간 ( 잡내 잡아주기 )
이제 뼈가 우러나도록 잠시 끓여준다.
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STEP 9/13시래기는 물에 불려둔다.
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STEP 10/13먹기 좋게 듬성듬성 잘라준다.
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STEP 11/13뼈가 우러났다면
시래기와 감자를 넣어준다.
간장2T , 다진마늘2T , 고추장1T 약간 넣고 소금으로 간을 맞춰준다.
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STEP 12/13뼈에서 진국이 우러날때까지
오래오래 끓여준다.
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STEP 13/13먹기 좋게
전골냄비에 옮겨 담고
쑥갓과 깻잎을 송송 썰어 올려 한번 더 끓여준다.
- 오래오래 끓일 수록
맛이 더 좋아진다.
5.00
리뷰별점
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감독리뷰별점맛있어요 ㅎㅎ 두번째 꿇였습니다2016.12.12 17:43
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sunny 박지선리뷰별점좋은 레시피 덕분에 맛나게 잘해먹었습니다~^^ 굿~~~~!!!^^2016.08.19 20:49
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