Name: 부추잡채
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 부추 1줌; 당면 (5백원크기); 당근 1/2개; 양파 1/2개; 어묵 1장; 파프리카; 통깨; 참기름; 식용유 3; 간장 50ml; 올리고당 5; 물 1종이컵

부추잡채

야들야들 맛있는 부추가 들어간 간단하게 만드는 부추잡채랍니다.

4인분

30분 이내

중급

시크제이맘

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재료

재료

양념

노하우

부추 손질법
부추 보관법
당면 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
어묵 손질법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

물에 당면을 불려 줍니다. 물에 삶아서 사용할경우 굳이 당면을 불릴 필요 없어용.
STEP 2/12

부추는 깨끗하게 씻어 준비
STEP 3/12

어묵, 양파, 당근, 파프리카 채썰어서 준비 다른 야채를 함께 넣어도 좋아요.
STEP 4/12

팬에 식용유 두르고 양파를 볶아주고
STEP 5/12

당근도 볶고
STEP 6/12

어묵도 볶고
STEP 7/12

파프리카도 전 각각 재료를 볶았답니다. 한번에 휘리릭 볶아도 되요.
STEP 8/12

팬에 식용유 3, 간장 50ml, 올리고당 5를 넣어주세요 .
STEP 9/12

불린 당면을 넣고 물1컵 넣어주세요(종이컵). 삶은 당면을 사용할경우 물은 생략. 전 불린 당면을 넣고 볶아서 면을 익혔습니다.
STEP 10/12

면이 익어가면서 양념도 줄어 듭니다. 그럼 볶아 놓은 양파, 당근, 파프리카, 어묵을 넣어 한번 볶은 뒤 마지막에 부추를 넣어주고 가스렌지 불을 꺼 줍니다.
STEP 11/12

남아 있는 열로 부추를 익혀 주심 되요. 통깨, 참기름을 넣어 마무리 해줍니다. 부추를 오랫동안 볶으면 질겨집니다. 꼭 마지막에 넣고 남은 열로 익혀주세요. 입맛에 따라 후추 톡톡
STEP 12/12

부추 잡채 완성 간단하죠. 양념과 함께 당면을 볶으면 면에 양념이 쏘옥 베어서 맛나요. 요즘 부추 참 야들 야들하니 맛나요. 부추 한단 사면 은근 양이 많은데 다양하게 여기저기 사용할수 있어 생각보다 금방 먹는것 같아요.