Name: 부추잡채
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 부추 1줌; 당면 (5백원크기); 당근 1/2개; 양파 1/2개; 어묵 1장; 파프리카; 통깨; 참기름; 식용유 3; 간장 50ml; 올리고당 5; 물 1종이컵

부추잡채

야들야들 맛있는 부추가 들어간 간단하게 만드는 부추잡채랍니다.

4인분

30분 이내

중급

시크제이맘

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조리순서

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STEP 1/12

물에 당면을 불려 줍니다. 물에 삶아서 사용할경우 굳이 당면을 불릴 필요 없어용.
STEP 2/12

부추는 깨끗하게 씻어 준비
STEP 3/12

어묵, 양파, 당근, 파프리카 채썰어서 준비 다른 야채를 함께 넣어도 좋아요.
STEP 4/12

팬에 식용유 두르고 양파를 볶아주고
STEP 5/12

당근도 볶고
STEP 6/12

어묵도 볶고
STEP 7/12

파프리카도 전 각각 재료를 볶았답니다. 한번에 휘리릭 볶아도 되요.
STEP 8/12

팬에 식용유 3, 간장 50ml, 올리고당 5를 넣어주세요 .
STEP 9/12

불린 당면을 넣고 물1컵 넣어주세요(종이컵). 삶은 당면을 사용할경우 물은 생략. 전 불린 당면을 넣고 볶아서 면을 익혔습니다.
STEP 10/12

면이 익어가면서 양념도 줄어 듭니다. 그럼 볶아 놓은 양파, 당근, 파프리카, 어묵을 넣어 한번 볶은 뒤 마지막에 부추를 넣어주고 가스렌지 불을 꺼 줍니다.
STEP 11/12

남아 있는 열로 부추를 익혀 주심 되요. 통깨, 참기름을 넣어 마무리 해줍니다. 부추를 오랫동안 볶으면 질겨집니다. 꼭 마지막에 넣고 남은 열로 익혀주세요. 입맛에 따라 후추 톡톡
STEP 12/12

부추 잡채 완성 간단하죠. 양념과 함께 당면을 볶으면 면에 양념이 쏘옥 베어서 맛나요. 요즘 부추 참 야들 야들하니 맛나요. 부추 한단 사면 은근 양이 많은데 다양하게 여기저기 사용할수 있어 생각보다 금방 먹는것 같아요.

요리후기8 댓글1

4.88

리뷰별점

포토 후기(1)

엄마다운엄마되기

리뷰별점

맛있는 레시피 감사해여,.#

2024.03.08 19:03
-작품소나무

리뷰별점

정말 맛있네요~감사해요^^

2023.05.19 13:30
인수기^^

리뷰별점

덕분에 항상 맛있는 부추잡채 먹고 있어요~

2023.05.11 12:27
베불떼기

리뷰별점

빠르고 쉽게 맛있는 잡채가 되네요 무엇보다 어렵고 복잡하기만하던 재료나 과정이 쉽게 단축되어 이제는 자주하는 '제' 요리가 되었습니다 ^^

2022.08.13 14:11