매콤달콤 고추장 순대볶음
손쉽게 만들어 안주나 야식으로 즐기기에 그만인 순대볶음. 다양한 양념과 곁들이 재료를 이용해 무궁무진하게 활용 가능한 음식이랍니다. 어떻게 해도 맛있지만 오늘은 고추장으로 맛을 낸 매콤달콤 버전을 소개할게요 :)
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 주재료
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양파만큼
- 양념
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- 기타
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노하우
조리순서
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STEP 1/7분식집에서 사온 순대 일인분에 청주를 살짝 뿌려둡니다. 내장을 좋아해서 이렇게 이용하곤 하는데 마트에서 팩에 넣어 파는 순대를 이용해도 좋아요. 그럴 경우 300g 정도 썰어주시면 됩니다.
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STEP 2/7준비한 채소를 썰어줍니다. 좋아하는 채소를 자유롭게 넣으면 되지만 단맛을 내는 양파, 양배추와 순대의 누린내를 잡아 줄 수 있는 파, 마늘이 잘 어울린답니다. 매운 것 좋아하시면 청양고추 하나 추가해주세요!
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STEP 3/7준비한 양념을 미리 섞어둘게요. 고추장, 간장, 고춧가루, 설탕, 후추, 다진마늘이 들어갔어요. 기본 분량은 재료에 적어두었지만 기호에 따라 가감하면 됩니다. 케첩이 있으면 한큰술 넣어도 감칠맛이 산답니다.
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STEP 4/7식용유를 두르고 달군 팬에 채소를 볶아줍니다. 팬에 식용유를 두르고 파, 마늘을 넣은 후 불을 켜서 달궈 향을 낸 뒤 나머지 채소를 볶아주면 더 풍부한 맛을 낼 수 있어요.
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STEP 5/7순대와 양념을 넣어 함께 볶아줍니다.
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STEP 6/7센불에 후루룩~ 타지 않도록 잘 저어가며 볶아주세요.
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STEP 7/7믿기지 않겠지만 벌써 끝!
- 1. 설탕 대신 꿀을 넣을 경우 마지막에 불을 끈 뒤에 넣어주세요.
2. 기호에 따라 훈제오리, 소시지, 치즈 등을 넣어줘도 잘 어울려요.
3. 라면사리도 강추합니다. 라면은 미리 한번 삶아낸 뒤 섞어주세요.
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