주말엔 달래양념장에 잔치국수 호로록!!
주말에 간단하게 국수 한그릇으로
아이들과 함께 호로록
뭘 먹을까? 반찬은? 고민 뚝...
제철 달래로 만든 달래양념장 올린 잔치국수 어떠세요?
4인분 
60분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
재료
- 잔치국수재료
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900g
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작은것
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냉장고속
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한장
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- 다시육수재료
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육수용
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생략가능
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생략가능
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- 달래양념장 재료
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다진것
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노하우
조리순서
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STEP 1/9육수를 낼 거예요..
(황태구이 만들어 먹고 남은 황태 대가리,
쪽파김치 담그로 생긴 쪽파뿌리 생략가능 : 준비해두면 육수낼때 좋아요)
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STEP 2/9중불에서 끓이다가,
약불로 조절하여 30분이상 푹 육수가
우러나게 만들어 주어요.
국간장1, 양조간장2숟가락 넣어 주세요.
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STEP 3/9육수 만들면서, 야채를 손질 하면 된답니다.
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STEP 4/9달걀은 풀어서 얇게 부쳐 식힌후에
채 썰어 두세요..(다른 야채들도)
당근만 팬에 기름 두르고 소금조금 넣고
달달 볶아 준비 하세요.
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STEP 5/9다시육수와 야채 준비가 다 되면..
국수를 삶아 주세요..
물을 냄비에 넉넉하게 부어 끓여야 해요..
그래야 국수가 뭉쳐지지 않는답니다.
이때, 끓으면 찬불 한컵을 넣으면
국수 식감이 쫄깃쫄깃
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STEP 6/9먹을 먹큼 그릇에 담아 명을 올린후
육수를 부어서 드시면 된답니다.
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STEP 7/9김가루는 젤로 마지막에~~
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STEP 8/9냉장고속 야채들을 고명으로 올렸는데요..
식감이 조금 떨어지기는 했지만
파프리카의 달달한 맛이 좋았어요.
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STEP 9/9야채 먹지 않는 아이들과..
주말에는 간단하게 반찬걱정 하지 않고
잔치국수 한그릇 딱입니다..
요즘 제철 달래양념장으로..
- 잔치국수육수는 파뿌리가 아니면 대파흰부분쪽으로, 황태 대가리가 들어가면
더 진하고 구수한 육수가 된답니다.
무가 냉장고에 있다면 무를 조금 넣어 주어도 좋아요..
잔치국수양념장 맛보장 레시피
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