잔치국수 황금레시피♬ 비법은 양념장과 고명김치양념!
주말인오늘 날씨는 화창한데
미세먼지로 가득~한 날씨때문에 집안에서 하루종일 꽁꽁이 했어요
사실 면요리는 그닥~ 좋아하지 않는데
오늘따라 침샘고이게 면이 땡겨서
한번 만들어봤답니다
이유식먹는 아기랑 함께 먹으려고 비빔국수 대신 선택한
잔치국수!!
황금레시피로 자세히 알려드릴께요!!
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 육수
-
- 양념장
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/16국물면요리엔 뭐니뭐니해도 국물이 갑이죠~
특히 잔치국수의 육수는 중요한거같아요
맹물?!노노~
양파반개와 무 조금, 멸치와 다시마를 넣고
푹푹~ 20분간 육수를 내주세요
-
STEP 2/16그런뒤 채에 받쳐 건더기는 버려주고
-
STEP 3/16짭쪼름하면서 진~한 육수만 받아 식혀주세요
-
STEP 4/16육수를 만들동안 고명으로 올라갈
지단도 부쳐주고
-
STEP 5/16애호박도 채썰어 후라이팬에 쉐낏쉐낏~ 볶아주고
-
STEP 6/16계란엔 간을 안했지만
애호박엔 맛소금 한꼬집넣어줫어요
-
STEP 7/16그리고 김치를 양념해서 올릴꺼에요
김치를 먹기좋게 다지고
참기름 반스푼,깨 다진마늘을 넣고
조물조물 해주세요
-
STEP 8/16그리고 양념장!!
육수에는 전혀 간이 되어 있지 않아서 양념장의 맛이
맛을 좌우하는거 같아요
간장 3 고추가루 2 통깨 설탕 반스푼 통깨 듬뿍~
참기름은 넣지 않았어요 김치에 이미 들어가서 또 넣게되면
느끼~할수 있거든요
-
STEP 9/16소면을 요렇게 엄지와 검지로 가득잡아서 했더니..
이건 거의 4인분수준!!!
양이엄청많아요 그냥봤을땐 적더니만~
혼자 먹을려면 이 양에서 1/4만 하시고
둘이 드실꺼면 딱~ 절반만 사용하시면 되요
-
STEP 10/16뭣도모르고 홍이엄마는 혼자 먹을꺼면서
저렇게 많이 해버렸어요
아까비!!!!!!!!!!!!
-
STEP 11/16중간중간 거품이 바르르~ 위로 올라오면
찬물한컵 부워주고 또 바르르~ 올라오면 또 부워주고 백종원님께 배운팁!!
이렇게 하면 면이 쫄깃해진다네요
-
STEP 12/16중간중간 익었는지 한가닥씩 먹어가면서 확인했어요
그리고는 찬물로 행주빨듯?!빡빡~ 문질러 전분기를 없애주세요
요것도 백종원님 팁이죠~ㅎㅎㅎ
그래야 면이 탱탱~ 하답니다
-
STEP 13/16면을 듬뿍~ 넣고
-
STEP 14/16그위에 만들어 놓은 고명들을 살포시~ 올리고
-
STEP 15/16
국물을 넣고 양념장와 김도 올려줬어요
드시기전에 육수를 한번더 끓여서 부어주시면 되요
-
STEP 16/16우리 홍이도 함께 호로록~
김치랑 양념장 빼고ㅎㅎ
남녀노소 모두 부담없이 즐길수 있는 잔치국수!
오랜만에 호로록~ 어떠세요?!
4.70
리뷰별점
포토 후기(7)
-
minsmom✌리뷰별점육수 만들때 간을 해야 할듯요…2024.03.27 23:47 -
김미선러브리뷰별점레시피가 있어야 요리가 가능한 저랍니다. 덕분에 딸아이가 먹고싶다는 국수가 짠~하고 만들어졌네요 감사합니다2023.07.17 16:32 -
소하♥연우리뷰별점만드는것도 잘 따라하고 맛도 있어서 넘 맛있게 잘 먹었어요2022.06.26 19:15 -
ireneseo64리뷰별점간단한데 맛있네요~2019.07.01 11:29
)
)
)
)
)
)
)
잔치국수양념장 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,