잔치국수 양념장 황금레시피 이렇게~
따스한 육수에 호로록 말아먹은 잔치국수 황금레시피 알려드릴게요. 물론 더 맛있게 만들어주는 양념장까지요 ^^
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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익은것
- 육수 재료
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5x5
- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8멸치 한줌과 다시마 5센티정도로 두장 , 양파 반개 , 대파 두조각 , 무우 반조각을 함께 넣어 우려줬어요. 멸치랑 다시마로만 우려내셔도 괜찮으신데요. 무우랑 대파랑 양파가 들어가면 육수맛이 더 좋아져요. 시원함도 생기구요.
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STEP 2/8센불에 물이 끓어오르면 다시마를 꺼내주신 다음 15분~20분간 중불로 더 끓여주세요. 그리고 국간장 1스푼넣어 간을 해주세요. 1400ml 넣었을때 딱 1스푼이 딱이더라구요.
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STEP 3/8당근과 , 호박을 채썰어 후라이팬에 살짝 볶아주세요. 전 살짝 소금간도 해줬네요.
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STEP 4/8계란 1개를 골고루 풀어 약불로 후라이팬에서 익혀주세요. 흰자 , 노른자 따로 해주셔도 상관없으세요. 전 섞어서 길게 지단을 준비해주었어요. 취향에 맞춰 만들어주시면 되세요.
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STEP 5/8양념장을 만들어주세요. 간장 4스푼 , 고추가루 1스푼 , 다진고추 1스푼 , 다진마늘 0.5스푼 , 다진대파 1스푼 , 매실액 1스푼 , 참기름 1스푼 , 깨 1스푼을 넣어 만들었어요요. 양념장도 사람들마다 만드는게 틀리다죠. 요렇게 들어간 것이 제 입맛에 딱 맞는 양념장 황금레시피 에요. 혹 부족한 것은 입맛에 맞춰서 조절해주시면 되시구요.
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STEP 6/8끓는 물에 국수를 삶아 주세요. 500원 동전만한 양이 1인분이라니 분량에 맞춰 주시면 되세요. 끓어오를때 넘치는데요 그럴때 찬물을 조금씩 넣어주면서 삶으시면 면이 쫄깃해져요. 넘쳐흐르지도 않고 딱 좋죠. 보통 국수봉지엔 4분 삶으라고 나와있던데요. 요렇게 찬물을 조금씩 부어주면서 삶다보면 6분정도가 딱 잘맞게 익는 것 같아요.
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STEP 7/8삶은 국수는 찬물에 헤우거주세요. 면발이 더욱 더 쫄깃 탱탱해지도록 말이에요. 체에 받쳐 물기도 좀 빼주구요.
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STEP 8/8면을 제일 먼저 담고 고명을 올려준 다음 육수를 담아주시면 완성이에요.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 집에서 간단히 만들 수 있지만 맛은 포장마차에서 먹는 것 같은 수준입니다. 양념장이 국수의 맛을 결정짓는 중요한 요소로 많은 사람들이 칭찬하고 있으며, 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 자세한 설명 덕분에 만족도를 높였습니다. 가족 모두가 함께 즐길 수 있는 레시피로 추천받습니다.
맛 만족도
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맛있어요93%
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보통이예요5%
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맛없어요2%
난이도
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쉬워요80%
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보통이예요15%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.92
리뷰별점
포토 후기(165)
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덕덕이리뷰별점국물은 코인육수 말린표고 황태 다시마 끓여 대강 만들었어요 왜냐하면 간장이 너무 맛있으니까요 잔치국수 할 때마다 가족들이 맛있다는 말을 자꾸자꾸 해주네요 갑자기 요리 고수가 된 기분입니다 이 레시피를 알기 전까지는 잔치국수 배달시켜 먹었어요 제가 하면 영 밍밍해서... 이 레시피로 벌써 2번이나 배달 잔치국수보다 훨씬 맛있게 건강하게 잘 먹었습니다 오늘은 양념간장이 너무 맛있어서 김이랑 밥 싸 먹으려고 남겨놨어요 레시피 올려주신 완소꽃남매님 너무 감사해요. 당신은 수백수천명의 잔치국수를 구원하셨습니다 세상에 베푼 행복만큼 건강하시고 늘 행복하시기를 기원해요.2025.03.15 16:28 -
리뷰별점잔치국수분말이있어서 그걸로 국물하공 양념해서 머것는데 완존 맛있었어요! 잔치국수 어릴때 싫어했었는데 앞으로 자주먹을듯싶네용☺️2025.02.16 14:54 -
Rei리뷰별점당근 없이 맛있게 만들었어요 그 대신 토마토2025.01.28 14:10 -
뿌뿌리뷰별점4살 아들 첫 국수 만들어줬어요^^2025.01.07 09:27
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잔치국수양념장 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
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요리를 전혀 알지 못하는 독거노인이므로 아주 기초적인 질문을 한 가지 더 드려봅니다.
3, 4번에서 당근/호박 볶을 때와 지단 만들 때 식용유는 두르지 않는건가요?
당근/호박은 타는 것 같고 지단도 눌어붙는데...
불 조절을 해야 하는 건지 아니면 식용유를 좀 두르고 볶아야 하는건지...
계란 지단도 기름을 반숟가락 정도 넣어 코팅하듯 바르고 붙여주시는게 좋고요.
불 조절은 볶을때는 중불 정도로 볶아주고
지단은 약불에서 타지 않게 천천히 익혀 주는게 실패할 확률이 적어요.
요리를 전혀 알지 못하는 독거노인이므로 아주 기초적인 질문을 드려봅니다.
호박은 애호박, 양념장 간장은 진간장 사용해도 될까요? 육수에 국간장 들어가니까...
애호박 또는 쥬키니 호박도 사용 가능하세요.😊
양념에 간장은 어떤 간장을 사용하는건가요?
저희둘이 닮은건 국수류를 조아하는겁니다.
국수먹자하면 겁부터 나는데 이제 준비해뒀다가 잘되어있는 육수랑 언니네 레시피 좀 써먹어야겠어요 ㅎㅎㅎ
국수에 국자가 두~석달 안나오게 마들고 말테얌 ㅎㅎㅎ
두석달은 글타 그져 저두 국수.빵.떡.메니아인데 ㅜㅜ
한달 한번은 해줘야겠네요 감사합니다.
언니네 레시피로 해보고 후기올릴께요 ^^