간단하게 만드는 "잡채"♪ 맛보장..ㅋㅋ
잡채가 먹고 싶을때 급(?) 만드는 법입니다~
과정이 복잡하다는 편견은 있지만..
최대한 간단하게~ 그러나 맛은 최대한으로 살린!!!
일상생활에서 잡채가 먹고 싶을때 후다닥 만드는법,
만들어 볼까요~^^
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 당면 삶을때
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- 잡채 무칠때
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노하우
조리순서
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STEP 1/11우선 냄비에 물을 팔팔 끓여줍니다.
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STEP 2/11그리고 당면을 넣어주는데요~ 미리 불릴 필요는 전혀 없습니다.
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STEP 3/11당면을 넣고 숨이 죽기 시작하면 진간장3스푼, 식용유1스푼을 넣어주세요~
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STEP 4/11당면 삶는 시간은 8~10분 사이!! 가스불 화력에 따라 조금씩 차이는 있지만 센불에서 10분이면 불리지 않은 당면도 다 익습니다~
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STEP 5/11삶은 당면은 채반에 받쳐서 물기 제거하구요~ 헹굴 필요없고 그냥 그대로 두세요. (식용유 코팅으로 달라붙지도, 불지도 않아요)
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STEP 6/11당면이 한 김 식을 동안, 부재료들을 채썰어 준비합니다. 집에 있는거 취향껏 사용하면 되겠지요?ㅎㅎ
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STEP 7/11당근과 어묵 먼저 소금, 추후 간을 해서 볶아주고요~
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STEP 8/11표고버섯도 소금, 후추 간을 해서 볶아줍니다. 부재료는 각각에 다 간을 해줍니다.
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STEP 9/11미리 삶아 놓은 당면을 볼에 담은 다음, 볶아놓은 부재료를 넣어주고요~ 여기에 분량의 양념을 해주세요.
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STEP 10/11비닐장갑끼고 잘 버무려주기~
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STEP 11/11간단하게 완성된 잡채!!★★
- 간장을 넣는 이유는 당면에 색을 입히는 과정이고,
식용유는 당면이 불지 않게 해주는 역할로 식물성 기름이면 아무거나 상관없습니다.
당면색을 진하게 하고 싶으면 삶을때 간장을 더 넣으셔도 됩니다.
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