Name: 알록달록 수제비
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 밀가루; 단호박; 당근; 양파; 느타리버섯; 다진마늘; 국간장; 소금; 멸치다시마육수; 파

알록달록 수제비

알록달록 색상이 참 예쁜 수제비랍니다.

4인분

60분 이내

초급

시크제이맘

[더보기] http://blog.naver.com/misoo0612

재료

재료

노하우

밀가루 조리법
단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
느타리버섯 손질법
국간장 조리법
소금 조리법
멸치육수 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

처음엔 쪄놓은 단호박을 밀가루 반죽에 넣음 되겠다 생각했지요.
STEP 2/16

밀가루에 단호박을 넣어 반죽을 해준다. 반죽 농도에 따라 물을 넣어주심 되요.
STEP 3/16

반죽은 많이 치대면 쫄깃해요. 단호박 반죽 완성.
STEP 4/16

노란색상이 너무 예쁜 단호박반죽을 보고 문득 알록달록 다른 색상도 만들면 좋을것 같다는 생각에 조금씩 만들다보니 4가지색상이 노랑색은 단호박, 연두색은 애호박, 주황색은 빨강파프리카, 보라빛은 가지고추 냉장고에 있는 재료로 만들어 보았어요. 요렇게 만들어보니 평소 싫어하는 채소도 먹일수 있고 그냥 밀가루보다 훨씬 건강하겠지라고 생각을 하며 혼자 뿌듯 뿌듯. 반죽은 비닐봉지에 넣어 숙성을 해주세요. 30분정도
STEP 5/16

반죽이 숙성되는 동안 육수를 만들어준다. 냄비에 다시마 멸치를 넣고 10~15분정도 끓여준다.
STEP 6/16

수제비에 넣을 야채도 준비한다. 양파,당근,버섯을 준비했어요. 해산물을 넣어도 좋을것같아요.
STEP 7/16

멸치다시마육수 완성.
STEP 8/16

육수에 준비해둔 당근, 양파를 넣어준다.
STEP 9/16

수제비를 얇게 떠 준다.
STEP 10/16

보글 보글 알록 달록
STEP 11/16

다진마늘 1숟가락
STEP 12/16

국간장 2숟가락 부족한 간은 소금으로 해줌 되요.
STEP 13/16

중간 중간 거품을 걷어낸다.
STEP 14/16

버섯 대파를 넣어준다.
STEP 15/16

바글 바글 한소끔 끓여 마무리 해준다.
STEP 16/16

알록달록 색상이 참 예쁜 수제비 완성이요. 익으니깐 색상이 더 예쁜 수제비.