Name: 꼬막무침 - 양념장 이대로면 밥한공기 뚝딱
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꼬막; 양파; 고추; 대파; 간장 3; 고추가루 2; 설탕 1; 맛술 1; 소주 1; 마늘 1; 참기름 1; 통깨 1

꼬막무침 - 양념장 이대로면 밥한공기 뚝딱

맛있는 꼬막무침이랑 밥이랑 먹으면 밥도둑이 따

로 없다죠!~

꼬막양념장이 제일 중요합니다~

밥에 슥슥 비벼 먹으면 꿀맛 양념 알려 드릴께요

3인분

30분 이내

중급

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재료

재료

양념

노하우

꼬막 손질법
양파 손질법
양파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

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STEP 1/8

하나씩 까먹는 맛도 좋지만, 이번엔 살만 발라 무
쳤더니,
감질맛 나게 안먹어도 되서 좋은거 같아요~ㅎㅎ

쫄깃하고 감칠맛나는 꼬막살이 밥도둑이에요
숟가락 입니다
맛술 없을땐 소주2숟갈 넣으세 요
STEP 2/8

양파가 딱 떨어졌네요,, 파프리카 넣었어요~
고추 대파도 얇게 썰어서 꼬막양념장 준비 해주
세요~
STEP 3/8

맛술 없으면 대신 소주2숟갈 넣으시면 되요
STEP 4/8

잘섞어 준비하면 꼬막양념장끝!~
요거 밥도둑 양념장 이랍니다
야채에서 수분이 빠져서 뻑뻑하지 않고 먹기좋게 만들어 져요
STEP 5/8

이제 꼬막을 삶아야 해요, 삶기 전에 먼저 잘씻어 주세요
손 다칠수 있으니 장갑끼고 바락바락 치대듯 여 러번 헹궈 더러운 물이 안나올때까지 씻어 주면 됩니다~
꼬막끼리 부딪히며 자연스레 분순물들이 씻겨져
요
STEP 6/8

이제 물을 팔팔 끓인다음 꼬막을 투하!
여기서 숟가락으로 슬슬 저어 주는데요,
한쪽 방 향으로 저어야 한다는데 그냥 대충 해도 별다른건 잘. . 모르겠어요ㅎㅎ
그러다 보면 꼬막이 한두개정도 입을 벌리기 시 작 합니다
3~5개정도 입이 벌어지면 불을 끄세요~
오래 삶아서 꼬막입이 많이 벌어지면 통통한 살 을 볼수 없다는~~
뜨거운 열기로 꼬막살은 이미 익었답니다
STEP 7/8

이미 벌어진 꼬막살은 열기 때문에 쪼그라 들어
있을거에요^^
이제 입이 다물어져 있는 조개 껍질을 떼어 내야
합니다
숟가락을 꼬막뒤쪽에 끼우고 살짝 비틀면 금방 까져요~
예전엔 뭣모르고 손으로 벌려 까다 손톱 까졌던 아픈 기억이. . ^^
STEP 8/8

한쪽만 까서 양념장 올려도 되고, 먹깨비는 살만
발라서 준비 했어요
한쪽 껍데기만 떼내면 까먹는 재미가 쏠쏠하죠~
이건 입맛 취향에 맞게!~
따뜻한 밥에 한숟갈 가득퍼서 슥슥 비벼 먹으면 한공기 없애는건 순식간!~~
정말 맛이 끝내준답니다^^
아이들도 잘먹고~신랑도 좋아하는 반찬이라 자
주 해먹지만 언제 먹어도 맛나네요~