Name: 꼬막무침 - 양념장 이대로면 밥한공기 뚝딱
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꼬막; 양파; 고추; 대파; 간장 3; 고추가루 2; 설탕 1; 맛술 1; 소주 1; 마늘 1; 참기름 1; 통깨 1

꼬막무침 - 양념장 이대로면 밥한공기 뚝딱

맛있는 꼬막무침이랑 밥이랑 먹으면 밥도둑이 따

로 없다죠!~

꼬막양념장이 제일 중요합니다~

밥에 슥슥 비벼 먹으면 꿀맛 양념 알려 드릴께요

3인분

30분 이내

중급

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STEP 1/8

하나씩 까먹는 맛도 좋지만, 이번엔 살만 발라 무
쳤더니,
감질맛 나게 안먹어도 되서 좋은거 같아요~ㅎㅎ

쫄깃하고 감칠맛나는 꼬막살이 밥도둑이에요
숟가락 입니다
맛술 없을땐 소주2숟갈 넣으세 요
STEP 2/8

양파가 딱 떨어졌네요,, 파프리카 넣었어요~
고추 대파도 얇게 썰어서 꼬막양념장 준비 해주
세요~
STEP 3/8

맛술 없으면 대신 소주2숟갈 넣으시면 되요
STEP 4/8

잘섞어 준비하면 꼬막양념장끝!~
요거 밥도둑 양념장 이랍니다
야채에서 수분이 빠져서 뻑뻑하지 않고 먹기좋게 만들어 져요
STEP 5/8

이제 꼬막을 삶아야 해요, 삶기 전에 먼저 잘씻어 주세요
손 다칠수 있으니 장갑끼고 바락바락 치대듯 여 러번 헹궈 더러운 물이 안나올때까지 씻어 주면 됩니다~
꼬막끼리 부딪히며 자연스레 분순물들이 씻겨져
요
STEP 6/8

이제 물을 팔팔 끓인다음 꼬막을 투하!
여기서 숟가락으로 슬슬 저어 주는데요,
한쪽 방 향으로 저어야 한다는데 그냥 대충 해도 별다른건 잘. . 모르겠어요ㅎㅎ
그러다 보면 꼬막이 한두개정도 입을 벌리기 시 작 합니다
3~5개정도 입이 벌어지면 불을 끄세요~
오래 삶아서 꼬막입이 많이 벌어지면 통통한 살 을 볼수 없다는~~
뜨거운 열기로 꼬막살은 이미 익었답니다
STEP 7/8

이미 벌어진 꼬막살은 열기 때문에 쪼그라 들어
있을거에요^^
이제 입이 다물어져 있는 조개 껍질을 떼어 내야
합니다
숟가락을 꼬막뒤쪽에 끼우고 살짝 비틀면 금방 까져요~
예전엔 뭣모르고 손으로 벌려 까다 손톱 까졌던 아픈 기억이. . ^^
STEP 8/8

한쪽만 까서 양념장 올려도 되고, 먹깨비는 살만
발라서 준비 했어요
한쪽 껍데기만 떼내면 까먹는 재미가 쏠쏠하죠~
이건 입맛 취향에 맞게!~
따뜻한 밥에 한숟갈 가득퍼서 슥슥 비벼 먹으면 한공기 없애는건 순식간!~~
정말 맛이 끝내준답니다^^
아이들도 잘먹고~신랑도 좋아하는 반찬이라 자
주 해먹지만 언제 먹어도 맛나네요~