Name: 만두 김치만둣국 :: 내 손으로 직접 홈메이드 김치만둣국 만들기
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기 680g; 두부 300g; 숙주 270g; 신 김치 1/2쪽; 대파 1대; 마늘 8쪽; 참기름 3큰술; 깨 1큰술; 소금 1작은술; 후추 1작은술; 물 3.5L; 대파 1대; 양파 1/2개; 손질한 멸치 1줌; 진간장 2큰술; 소금 1큰술; 밀가루 중력분 480g; 물 15큰술

만두 김치만둣국 :: 내 손으로 직접 홈메이드 김치만둣국 만들기

따뜻한 국물요리가 생각나는 요즘. 새콤하고 아삭한 김치만두소 넣은 김치 만둣국 만들기 시작해볼게요. 김치 만둣국 재료는 4인 가족이 두 차례 즐길 수 있는 만두소 분량이니 참고해주세요.

6인분 이상

120분 이내

초급

KUSSRANGhttp://blog.naver.com/kussrang

재료

계량법 안내

재료

돼지고기 680g 구매
두부 300g 구매
숙주 270g 구매
신 김치 1/2쪽 구매
대파 1대 구매
마늘 8쪽 구매
참기름 3큰술 구매
깨 1큰술 구매
소금 1작은술 구매
후추 1작은술 구매

김치만둣국 육수 재료

만두피 재료

밀가루 중력분 480g 구매
물 15큰술 구매

노하우 영상

두부 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
소금 조리법
양파 손질법
양파 보관법
멸치 손질법
진간장 조리법
밀가루중력분 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

밀가루 중력분 480g + 물 15큰술 정도 넣어 10분 이상 치대주세요. 냉장고에서 최소 1시간 숙성 후 사용합니다.
STEP 2/13

국물용 멸치는 내장과 머리를 떼어서 물, 대파, 양파와 함께 육수를 만들어 주세요.
STEP 3/13

숙주는 세척 후 물과 함께 삶아 물기를 완전히 빼주세요.
STEP 4/13

두부, 숙주, 신 김치는 잘게 썬 후 수분을 제거합니다.
STEP 5/13

돼지고기, 숙주, 두부, 신 김치, 대파, 마늘을 모두 다져주세요.
STEP 6/13

만두소는 소금과 후추, 참기름, 통깨로 간을 합니다.
STEP 7/13

숙성이 된 밀가루 반죽은 앏을 수록 식감이 좋고 맛있어요.
STEP 8/13

밀가루 반죽에 덧가루를 뿌려가며 만두피는 직경 8cm 원형으로 얇게 밀어주세요.
STEP 9/13

만두피에 만두소를 넣고 반으로 접어 양끝을 붙여서 만두 모양으로 빚어 주세요.
STEP 10/13

만둣국 육수가 끓으면 만두를 넣고 중불에서 끓여주세요.
STEP 11/13

만두가 동동 떠오르면 진간장으로 색내고 소금으로 간을 맞춰주세요.
STEP 12/13

만둣국 육수 색은 맑은 맥주 빛 정도가 좋아요.
STEP 13/13

만둣국 그릇에 만두를 먼저 담고 국물을 담아주세요.

: *빚어 놓은 김치만두는 냉장보관하면서 먹기 직전 만둣국 만들어주면 좋아요.

*찜통에 베보자기 깔고 만두를 놓은 뒤 쪄 먹어도 담백하고 물만두로도 좋아요.

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[만개특가]쫀득한 투명 감자만두 3종(고기/김치/새우)&왕만두&군만두 모음전

8,900원
45% 4,900원

4.6(75)
매직 스텐뷰 밀폐용기 스텐크림&스텐 20종

9,000원
28% 6,500원

4.7(25)
[만개특가]100% 국내산 재료로 더 맛있는 황쉐프 알타리 김치!

17,900원
45% 9,900원

4.4(36)
[만개특가] 전재료 국내산 100% 장인 깨순 김치 500g + 500g

25,900원
35% 16,900원

4.8(6)
[만개특가]클레린 쿡앤티 CLN-X300 CLK-X500

129,000원
47% 69,000원
부산 납작 당면 만두 40개입

8,700원
9% 7,900원

5.0(3)
매운맛과 감칠맛의 조합! 매운 실비 김치 1.5kg + 깍두기 증정!

25,000원
28% 17,900원
45년 전통 수원 맛집 보영만두 쫄면/만두 모음전

16,900원
26% 12,500원

4.7(93)
[만개특가] 나래만두 2종 세트 (김치 왕만두 1.4kg+고기 왕만두 1.4kg/총 2.8kg)

29,900원
25% 22,500원
(HACCP인증시설)우리 농산물로 만든 촌놈김치 파김치 1kg

22,900원
17% 18,900원

4.2(10)
[만개특가] 어사김치 알타리 총각김치 2kg (국산100%)

15,900원
13% 13,900원
백송식품 할머니 손만두 (고기/김치) 1+1 총 2.8kg

36,900원
16% 30,900원
까사니 푸드 컨테이너 10종(20pcs)

139,000원
78% 29,900원

5.0(5)
[만개특가] 어사김치 전라도 묵은지 김치 2kg (국산100%)

15,900원
25% 11,900원

5.0(1)
[만개특가] 어사김치 국산100% 배추 겉절이 김치 2kg (당일제조)

18,900원
16% 15,900원

4.5(2)
[만개특가] 한우물 볶음밥 3종 총 15봉 기획세트 (햄야채/김치/새우)

39,900원
56% 17,400원

4.6(18)
노지 쪽파 김치 600g+600g 파격구성!

25,900원
25% 19,500원
20년전통 맛집 쫄면 풀셋트 / 대구납작만두

6,900원
43% 3,900원

5.0(1)
황쉐프의 진짜! 돌산 갓 김치 1kg+1kg

23,800원
25% 17,800원

5.0(3)
[만개특가]라쿠진 다용도 푸드 스팀 쿠커 LCZ060

69,900원
53% 32,900원
[美친특가] 옥류관 평양 물냉면/비빔냉면/군만두/왕만두

6,000원
25% 4,500원

5.0(1)
[만개특가]어사김치 오이소박이 김치 1kg (국산100%)

13,900원
14% 11,900원

4.2(5)
26년 전통 맛집 귀빈정 명장 맛김치

18,900원
63% 6,900원
대전블르스 선화동 실비집 매운실비김치/실비파김치 모음

16,900원
18% 13,900원

4.5(15)
[美친특가] 초간편 김치 자르미 [Made in korea]

20,900원
67% 6,900원

4.1(14)
50년전통 상신식당 손두부 두부두루치기 밀키트 (2인분)

17,900원

5.0(3)
아삭 매콤! 별미 김치! 대파김치 (1kg,3kg)

15,000원
41% 8,900원

5.0(1)
맛군 광천 토굴 새우젓(추젓/오젓/육젓)

18,900원
16% 15,900원

5.0(1)
까사니 푸드 컨테이너 5.5L / 7.5L

69,800원
59% 28,900원

5.0(1)
해화당 이영자 만두 5종 13팩 세트 (갈비 2팩 + 메밀지짐 1팩 + 명란왕교자 2팩 + 야채 3팩 + 대왕 5팩)

49,000원
22% 38,200원

5.0(1)
마시땅 수제 덮밥소스 (6종)

3,500원
17% 2,900원

4.9(16)
[만개특가]정품 김치 자르미(1/2포기용) 칼+도마+보관용기 3 in 1

15,000원
43% 8,500원

4.7(30)
[만개특가] 대구칠성시장 명물 장우동 비빔만두 밀키트 2인분

23,800원
52% 11,500원

4.5(4)
26년 전통맛집 군내 없는 묵은지&보쌈김치 외 5종

25,800원
42% 14,900원

4.5(75)
[만개특가] 파켈만 스텐 나물짤순이(멀티프레스) 45453

50,000원
62% 18,900원

4.4(10)
까사니 푸드 컨테이너 10종

128,000원
75% 31,900원

4.3(49)
분식의하루 당면으로 꽉 찬 속! 부산식 당면만두 420g

15,900원
69% 4,900원

4.2(20)
창신리빙 스카이락 와이드/점보 밀폐용기 모음전

8,500원
24% 6,500원

4.0(2)
여수직배송 참맛김치 1kg 3종

10,000원
2% 9,800원

4.0(2)
[만개특가] 여수시니어클럽 김치 4종(배추김치 2kg/갓김치 1kg/파김치 1kg/열무김치1kg)

18,000원
11% 16,000원

4.0(1)
리빙해피 심플컷 김치 슬라이스

13,700원
60% 5,500원

4.0(1)
깔끔대장 똑순이 슬라이서

14,900원
67% 4,900원

4.0(1)
델리우드 수제반찬 100종 취향대로 골라담기!

3,900원
26% 2,900원

3.8(29)
천년명가 고은주 명인 깻잎 장아찌 양념&된장 (500g/1kg)

17,900원
28% 12,900원

3.6(7)
[만개특가]아이젠베르그 에스트 스텐 밀폐용기 모음 [정사각/핸디/대형김치통]

20,000원
47% 10,600원

3.0(2)
한끼의 주먹밥 3종 6팩세트 (불고기,햄김치,참치마요)

24,800원
13% 21,500원

3.0(3)
26년전통 맛집 겉절이 / 매운겉절이 / 매운김치

25,000원
21% 19,800원

2.5(2)
26년전통 귀빈정 국내산 김치 모음전 9종

13,000원
32% 8,900원

2.0(1)
[만개특가] 시원하고 아삭한 동치미 5kg

40,900원
22% 31,900원

2.0(2)
[만개특가] 명가푸드 국내산 열무로 담근 열무 물김치 3kg

19,900원
15% 16,900원
물없이 바로 부쳐먹는 김치전 (350g x 2팩)

8,500원
7% 7,900원
보관용기, 칼, 도마 역할까지! 꼬망뜨 항균 김치 자르미 (블루/핑크)

14,900원
30% 10,500원
알타리김치를 손쉽게! 국내산 초롱 무 절임과 김치양념 (5kg)

29,900원
17% 24,900원
여수노반장 여수 돌산 갓김치 1.5kg (국내산/당일생산)

15,900원
19% 12,900원
김치 생고기 김치두루치기 800g

12,000원
17% 9,900원
온 가족이 먹는 대용량 시래기 동산만두 2종 1.5kg (고기/김치)

20,000원
17% 16,500원
스푼키 김치블럭 김치시즈닝 김치V 35g (7g x 5개입)

8,900원
고기상 국내산 1등급 돼지고기 모음전

17,000원
6% 15,900원
해화당 분식세트 오호리지널 떡볶이 2팩 + 야채군만두 1팩 + 갈비만두 1팩

19,900원
맛있게 매콤한 제주 돼지 간편 짜글이 밀키트 500g

11,900원
50% 5,900원
냉모밀 & 새우 팝 만두 세트 (1인분)

9,900원
20% 7,900원
마세왕 갈비만두 3개(5~6인분) 물만두

19,900원
[만개특가] 순천 시니어 클럽 손맛애 김치 4종 (배추김치2kg/갓김치1kg/파김치1kg/알타리1kg)

14,900원
19% 12,000원
쿡생 스페셜 모듬전 350g (부침개 김치전 깻잎전 고기완자 동태전 부추전)

9,480원
우와!한 간편식 모음전 + 중국당면까지! (오징어/낙지/떡볶이/김치찌개)

9,900원
40% 5,900원
신사강 제주 흑돼지 김치찜 1.3kg (2-3인분)

23,900원
17% 19,900원
김치 제육 두루치기 (보끄미) 500g

9,500원
6% 8,900원
26년전통 국산 농산물100% 명장 열무김치 열무물김치 1kg

10,000원
11% 8,900원
김승현 궁중어만두 300g 쫄깃한 어묵 안에 꽉찬 만두소! (고기/김치/닭갈비/닭가슴살/치즈마요) 5종 골라담기

7,900원
25% 5,900원
[만개특가] 33떡볶이 쌀쫄면 떡볶이 586gX2팩 (6인분) + 올반 인생왕교자 210g 세트

20,900원
33% 13,900원
힐스랩 저분자 콜라겐 2.5g * 100개입

19,900원
5% 18,900원
여수 돌산에서 온 돌산 갓김치 (1kg/3kg)

14,900원
34% 9,900원
참맛나김치 국내산 100% 김치 8종 (오이/겉절이/열무/포기/백/깍두기/총각/동치미)

20,000원
횡성만두 7종 & 감자떡 & 메밀전병 & 수수부꾸미 & 한우 사골 골라담기

13,000원
31% 9,000원
단미 냉장고 냉동실 탈취기 DA-DEO01

49,900원
20% 39,800원
쟌슨빌 소시지 듬뿍 볶음밥 250g*10팩 (김채/야채/중화)

32,900원
9% 29,900원
휴빅 타이머 반숙 계란찜기 멀티 전기찜기 에그쿠커 화이트/블랙 HB-141EW/B

39,800원
26% 29,600원
국내산 오늘아침에담근 여행용 캔김치 맛김치 외 4종 500g

10,000원
31% 6,900원
쫄깃하고 바삭 매콤한 굽이정선 메밀전병 120gX10개

23,000원
18% 18,900원
오늘의 간식 매일 먹어도 질리 않는 빅사이즈 김치핫도그 모음전

2,400원
58% 1,000원
이지앤프리 담은 김치통 직사각 김치냉장고용기 모음전

12,900원
13% 11,200원
쿠비녹스 스텐팩 7L 김치저장용기 (CO-51-02)

68,000원
68% 22,000원
대학로 맛집 33떡볶이 쌀쫄면떡볶이 6인분+올반 인생왕교자 세트

20,900원
40년전통 남대문가메골 냉모밀 ,비빔모밀 1인분출시!

4,900원
8% 4,500원
여수 돌산갓김치 3kg & 돌산갓물김치 3kg

25,900원
15% 21,900원
힐스랩 멀티비타민C (3g * 100개입)

32,900원
12% 28,900원
보영만두 45년 전통 수원 맛집 냉쫄면/만두 모음전

16,900원
12% 14,900원
당일생산/당일배송 광주 김치명가 배추김치+열무김치/총각김치 5kg 세트

46,000원
15% 39,000원
[만개특가] 56년 전통 무교동 유정낙지 왕만두 420g * 2팩(순한맛/매운맛)

23,500원
49% 11,900원
해화당 분식세트 까르르보나 떡볶이 2팩 + 얇은피해물짬뽕왕교자 1팩 + 땡초갈비만두1팩

21,900원
매콤하고 시원한 맛있는 알배추 물김치 3kg

33,000원
15% 28,000원
26년전통 제철 국내산 100% 얼갈이 / 총각김치 (2kg)

24,500원
29% 17,500원
만능양념소스 요리쟁이 맵즈닝(100g)

8,900원
20% 7,100원
26년 전통 맛집 통 모짜렐라 치즈 떡볶이 (일반떡/가래떡/납작만두)

8,900원
34% 5,900원
신사강 제주흑돼지 김치짜글이 1kg (2~3인분)

16,900원
6% 15,900원
마세왕 짬뽕만두 3개(5~6인분) 군만두

19,900원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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