Name: 쫀득쫀득 고소한 돈까스 탕수육
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기 2근; 감자전분 400g; 옥수수전분 200g; 찹쌀가루 200g; 튀김가루 300g; 청주 1종이컵; 맥주 500C; 후추가루 1작은술; 생강즙 1큰술; 진간장 1큰술; 홍색 파프리카 1개; 노랑 파프리카 1개; 청오이 1개; 당근 1개; 양파 1개; 대파 1뿌리; 적양배추 조금; 파인애플 캔 작은거1캔; 계란 흰자3개; 국간장 1큰술; 굴소스 1큰술; 설탕 3큰술; 발사믹식초 2큰술; 참치액젓 1큰술; 케찹 2큰술; 녹말물 1종이컵; 물 5종이컵

쫀득쫀득 고소한 돈까스 탕수육

모처럼 편안한 주말아침 모닝 커피한잔 여유롭게 마시고 ~해가 중천에 들때까지 늦잠 자고나니 몸이 한결 가볍다~우수경첩에 대동강 풀이고 개구리가 돌아 앉는다는 봄 아가씨 소리 없이 다가왔네~~애들이 돈까스가 먹고싶으다해서 부랴부랴 시장을 봐서~색다른 탕수육을 만들었어요~지금 요리하러~~큐~~ㅋ

6인분 이상

60분 이내

초급

장분순

[더보기] http://blog.naver.com/qnstns0988

재료

재료

양념

국간장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
설탕
3큰술 구매
발사믹식초
2큰술 구매
참치액젓
1큰술 구매
케찹
2큰술 구매
녹말물
1종이컵 구매
물
5종이컵 구매

노하우

청주 조리법
진간장 조리법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
취청오이 손질법
취청오이 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
적양배추 손질법
적양배추 조리법
적양배추 보관법
파인애플 손질법
파인애플 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
국간장 조리법
설탕 조리법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

등심 돼지고기를 얇게 썰어서 기게에 한번 내려 칼집을 넣어주시고 후추가루 국간장 계란흰자 청주 생강즙을 넣고 밑간을 해주세요
STEP 2/13

야채를 모양도 내고 예쁘게 썰어서 담아주세요
STEP 3/13

분량의 양념재료를 섞어서 양념소스를 만들어주세요
STEP 4/13

찹쌀가루 옥수수전분 감자전분을 섞어주세요
STEP 5/13

청주를 팔팔 끓여주세요
STEP 6/13

섞어놓은 가루에 팔팔 끓은 청주 계란흰자 물1컵을 넣고 걸죽하게 반죽을 한다음 밑간을 해둔 돼지고기를 넣고 버무려주세요
STEP 7/13

튀김가루에 맥주와 얼음을 넣고 잘 젛어서 튀김옷을 만들어주세요
STEP 8/13

기름을 달군다음 두번 튀겨주세요
STEP 9/13

후라이팬에 기름을 살짝 두르고 간장 1큰술 청주1큰술 넣고 볶다가 야채를 넣고 볶다가 물3컵을 붓고 끓으면 소스를 넣고 팔팔 끓으면 녹말을 농도를 봐가면서 넣어 끓으면 완성
STEP 10/13

완성된 돈까스 탕수육 입니다~만들기 바쁘게 애들이 먹기 시작했는데~금방 후다닥 먹었다요
STEP 11/13

튀김옷도 남았고 냉장고에 오징어도 있고~신랑이 좋아하는 오징어 튀김도했다
STEP 12/13

애들이 돈까스 우동이 먹고싶다네~후닥 끓여서 돈까스 우동 완성
STEP 13/13

오늘 만든 돈까스 탕수육 속은 쫀득쫀득 겉은 바삭바삭 ~맛 최고입니다