상추겉절이와 먹는 연잎 돼지고기 안심보쌈
다이어트에 좋은 기름기 적은 돼지고기 안심으로 수육을 만들어 봤어요~
새콤달콤 상추 겉절이와 파인애플 함께 먹으면 느끼한맛
전혀 없이 맛있게 먹을수 있고 소화도 잘 된답니다
다이어트로 고기 못드시는분께 닭가슴살 대신
안심으로 만든 돼지고기 안심보쌈 추천 드려요~
연잎 넣고 오븐에 구워 기름기 쏘,,,옥 뺐답니다^^
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기 밑간
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- 상추겉절이 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11재료 준비~~
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STEP 2/11보시기에 나뭇잎처럼 보이지만 요리에 사용할 연잎이랍니다
연잎을 말려서 잘라 놓은 것이랍니다
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STEP 3/11돼지고기 안심에 다진마늘, 다진생강, 청주,
후추, 맛술을 고기 전체 발라 밑간해 두세요~
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STEP 4/11쿠킹호일에 연잎을 수북히 깔아 주세요~
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STEP 5/11연잎위에 돼지고기를 올려 주고 그위에
한번더 연잎을 많이 올려 주세요~
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STEP 6/11쿠킹호일을 돌돌 말아 가장자리 끝도 돌돌 말아 준 다음
군데 군데 젓가락으로 공기구멍 찔러 주세요~
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STEP 7/1110분 예열한 오븐 240도에서 30여분정도 구운 후
210도로 낮춘 후 20여분 정도 더 구워 주면 요렇게 잘 구워 진답니다
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STEP 8/11상추 겉절이를 만들어 볼게요~
상추와 양파는 채를 썰어 주세요~
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STEP 9/11파인애플국물, 간장, 매실청, 사과식초, 고추가루, 올리고당,
다진마늘, 참기름, 깨를 넣어 겉절이 양념장을 만들어 주세요~
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STEP 10/11먹기직전에 양념장 넣어 버무리면
상추겉걸이도 간단하게 완성 되요~
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STEP 11/11구워낸 돼지고기는 먹기 좋게 접시 가장자리에 담고
가운데 파인애플과 상추겉절이를 담아 주면 완성~~
고기사이에 거뭇거뭇해 보이는 것연잎이랍니다
연잎은 먹어도 되는거라 깨끗이 안 긇어 내도 상관 없답니다
- 고기는 밑간해 하루정도 숙성해 구우면 더 맛있답니다
파인애플도 같이 상추겉절이랑 버무려 드셔도 좋아요~
연잎 말린게 없을때는 생연잎에 돼지고기를 싸서 구우면
연잎향도 솔솔나고 누린내도 안나는 맛난 보쌈을 만들수 있답니다
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