4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 깻잎전 속반죽
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노하우
조리순서
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STEP 1/7동태에 소금 후추를 뿌려 간을 맞추고
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STEP 2/7밀가루를 앞뒤로 묻혀놓고 씻어 놓은 깻잎은 꼭지를 떼고 밀가루를 앞뒤로 묻혀줍니다.
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STEP 3/7위의 두부를 으깨 물기를 꼭 짜고 양파, 당근, 대파, 마늘은 곱게 갈아 돼지고기를 담은 볼에 모두 넣고 달걀, 소금, 후추, 참기름을 넣고 반죽해줍니다.
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STEP 4/7팬에 기름을 두르고 달걀물을 적셔
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STEP 5/7동태를 노릇하게 부치고
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STEP 6/7깻잎에 속반죽을 조금 넣고 반으로 접어 달걀옷을 입혀 노릇하게 부쳐줍니다.
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STEP 7/7동태전과 깻잎전을 먹을 만큼 접시에 담아주었어요. 우리끼리 한두끼 먹을거라 고명도 올리지 않고 깨끗하게 부쳐봤는데 오랜만에 기름냄새가 고소하게 느껴지네요. 식구들이 전을 참 좋아하는데 명절에나 부쳐주니 정말 맛있다며 잘 먹네요.
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